羅漢果＠尾山台、AFURI＠恵比寿
2006年05月11日(木)
羅漢果＠尾山台 伊勢海老ラーメン
今年280杯目 5/11 羅漢果＠尾山台 伊勢海老ラーメン
4/28オープンの新店。伊勢海老ラーメンがウリ。
えび子みそが伊勢海老の殻に乗ってくる。
一見キワモノ系だが果たして？
ビジュアル的には完全に市場で食べるような見せるラーメン。
しかし、「えび子みそ」というオリジナル海老ジャンがなかなかいい効果を
発揮して旨い。
麺がもう少し合うものがあると思うが・・・。
具も細竹や釜焼きチャーシューなど何気に凝っていてしかもおいしい。
和風ラーメンはスープも麺も変わるらしい。そっちも食べてみねば。
AFURI＠恵比寿 ゆず塩
今年281杯目 5/11 AFURI＠恵比寿 ゆず塩
恵比寿でオールアバウトの方と打ち合わせ兼飲み。
24時頃に終了、「じゃぁ〜ラーメンに行きますか？」と暗黙の了解コース。
いくつかの候補の中で「AFURI」を選択。
久しぶりにゆず塩を注文。飲んだ後には、このラーメンはいいなぁ〜。(^^;
いや、飲んでなくてもおいしいですけど。
特にこのゆず塩は40代二人のおじさんの酔った身体に染み渡る感じで二人して
「健康になれる気がしますね」って、
そんだけ飲んで締めに24時過ぎにラーメン喰ってりゃ、
健康じゃねぇ〜だろう〜、と自己突っ込み。
翌朝、体重計ったら随分増えていた。
これはラーメンのせいではない。酒のせいだ、うん。。。
ひるがお＠新宿御苑 本日の混雑状況
昨日の「新どっちの料理ショー」で勝利した前島店主のラーメンが
ひるがお＠新宿御苑で本日より発売されてます。
本日の速報です。
先頭の方は朝６時、20番目の方は朝９時。
開店時間で32名の並び、だそうです。
ちなみにスタジオで食べた「ラーメンゼロ」ですが
めっちゃうまかったです。(^^;
詳細はこちら。
File No. 1241
勝丸＠目黒、かおたんらーめん＠西麻布
2006年05月10日(水)
勝丸＠目黒 味噌つけ麺+特上焼豚+ワンタン
今年278杯目 5/10 勝丸＠目黒 味噌つけ麺+特上焼豚+ワンタン
昼飯を食い損ねて気が付いたら16時。
こういう事は良くあるのだが・・・。
この時間にやっているところは。そう「勝丸」なのである。
今日は味噌つけ麺に特上焼豚とワンタンも付けて食べてみた。
う〜む、一時期、味噌つけが旨いときもあったのだが・・・。
次回は何を食べようかな。
かおたんらーめん＠西麻布 ラーメン+味玉
今年279杯目 5/10 かおたんらーめん＠西麻布 ラーメン+味玉
今夜は西麻布でちょっとした集まり。
〆はラーメンだよなぁ〜と思いながら五行にするか、迷った末に
久しぶりにこちらへ。
懐かしい記憶だけが残っているが、味は微妙に変わっていた。
ブレなんだろうか？
最近はこうなのだろうか？
好きな店だったが・・・。
ここの味玉は二黄卵。
それを見て「ラーメン勇」の店主が
「うちの卵はどこで取れるか知ってる？二子玉（二個玉）と君津（黄身ツー）」
と言ってたのを思い出した。
File No. 1240
ラーメン二郎＠目黒
2006年05月09日(火)
ラーメン二郎＠目黒 小豚野菜
今年277杯目 5/9 ラーメン二郎＠目黒 小豚野菜
GWに中に食べに行こうと思ったら大行列で諦めたことは先日の日記で書いた。
そうなると「二郎モード」の収まりがつかないのである。
月曜は空いていた、という話を聞いて今日行ってみたら、４人待ち。
よかったよかった。
ようやく二郎にありつける。
いつもの小豚野菜をふがふが食べて満足のお昼でした。
しかも「月刊とらさん」を置いてくれるそうで・・・。
感謝感激。ありがとうございます。
File No. 1239
らぁめん赤道＠四谷三丁目、北の大草原＠曙橋
2006年05月08日(月)
らぁめん赤道＠四谷三丁目 らぁめん
今年275杯目 5/8 らぁめん赤道＠四谷三丁目 らぁめん
通常18時からの営業で19時に行ったので大丈夫だと思ったら、
工事で開店が19時半からになるらしい。
あと20分かぁ〜。待つかな。。。
と20分待ち、予定通りに開店。
ここは小滝橋二郎の支店のようなもので
店主はそのＴシャツを着ている。
聞いたら「他の味を作りたくてここで出したんですが
どうしても二郎に似ちゃうんですよねぇ〜」って。(^^;
二郎ライクならまだいいと思いますが二郎にもあまり似てないですよ。(^^;
北の大草原＠曙橋 香りみそらぁめん
今年276杯目 5/8 北の大草原＠曙橋 香りみそらぁめん
22時閉店というのは知っていたが、21時半頃店に入ると
そこで暖簾を仕舞われた。
つまり本日最後の客であった。
開店して間もないのに人気のようだ。店内で四人待ち。
なんとここには味付け玉子が四種類あり、
この際だから全部注文しようとしたら、全部売り切れだった。ギャフン。
香りみそらぁめん850円を注文。全メニュー中華鍋で煽って作るために時間がかかる。
カウンター席のみ７席だが満席だとそこそこ待ちそう。
でもなかなか旨い北海道ラーメンの登場、といったところか。
香りみそらぁめん+コーンを食べたが完食。
麺は札幌の有名製麺所らしいがやや細めの固めあげ。
ぜひとも、また行ってみようと思う。
File No. 1238
竹家ラーメン＠通販
2006年05月07日(日)
竹家ラーメン＠通販 塩+醤油
今年273-274杯目 5/7 竹家ラーメン＠通販 塩+醤油
「ラーメン」という名称が誕生したのが
札幌の「竹家食堂」と言われております。
大正10年だから随分と古いですね。
浅草の「来々軒」では何と呼んでいたんでしょう？
支那そば？中華そばかな。その「竹家食堂」のラーメンを復刻したのがこれ。
麺は北海道産小麦100％使用の乾麺。
４分半から５分ほどの茹で時間。
なかなかコシが強く面白い麺。
スープは「復刻版」というから昔懐かしいタイプかと思ったら、
そうでもなく、なかなかいける。特に塩は旨いなぁ〜。
乾麺のために長持ちする（約３ヶ月）のもいい。
File No. 1237
家々楽＠目黒、あいうえお＠目黒
2006年05月06日(土)
家々楽＠目黒
最近、会社帰りによく寄る店。空いていて、そこそこ旨くて、
一人でも少量多品種食べられるところが好き。
三種冷菜盛り合わせ、牛すね肉のピリ辛風味、
ココナッツ団子、海老のマヨネーズ和え。
そうは言っても、この４種類と生ビールジョッキ２杯飲んだら、
ラーメンが入らなくなってしまった。
締めにネギチャーシューそば（ここにはシンプルなラーメンがない）を
食べるつもりだったのに。
あいうえお＠目黒 雅ポークチャーシュー麺+穂先メンマ丼
二郎昨日から一人出社を続けている。
夜は、体力付けようと目黒二郎を目指すもあまり見たことないほどの行列。。。
簡単にくじけてしまった。
今年272杯目 5/6 あいうえお＠目黒 雅ポークチャーシュー麺+穂先メンマ丼
そこで、近く（並び）の「あいうえお」へ。
雅ポークチャーシュー麺。
いつも売り切れなのだが今日は珍しくあった。
そういや、新しいシステムになっていて、
席が空いていても表で番号の書いてあるカード（ファイル？）を取って
店に入り、それを出す。
そのカードには「あと○○食」と書いてあり、
売り切れ防止対策とかなんとか。
６時半くらいで「あと21」くらいだった。
毎日そんな数しか出してないんだなぁ〜。
ここの固めの麺は好き。
支那そばややAFURIの麺を気にしていたが、
対極とまでは言えないが反対方向かな。私は双方柔軟に好きなので・・・。(^^;
File No. 1236
田丸＠目黒
2006年05月05日(金)
田丸＠目黒 チャーシューメン
5/4 引きこもりの麺休日
今年271杯目 5/5 田丸＠目黒 チャーシューメン
今日から仕事開始。会社に行く前に通り道のここで一杯。
厨房では新しい人にラーメンの作り方を教えていた。
前回も居た人だと思うが・・・。
今後はあの人が作ることになるのかな？
いや、別に旨ければいいんですが。
今日のチャーシューは旨かった。
ちょっと味濃いめだが抜群に旨いチャーシューがたまに出てくる。
どこかに依頼しているのかなぁ〜。
自作かなぁ〜？お客さんの数はちょっと寂しかった。
File No. 1235
一平＠喜多方、喜一＠喜多方、老麺まるや＠喜多方、こうみ家＠会津若松
2006年05月03日(水)
一平＠喜多方 じとじとラーメン
今年267杯目 5/3 一平＠喜多方 じとじとラーメン
「超らーめんナビ」を見て、はんつ遠藤さんの★を頼りに来店。
店の「お勧め名物」であるじとじとラーメン600円を注文。
「坂内食堂」出身で店を出して7 年半くらいとか。
この時間（私が行ったのは9時40分頃）でもやってる
(いわゆる朝ラー。喜多方ではよく使われる言葉らしい)のが嬉しい。
スープは、坂内食堂とは違って喜多方ラーメン的な醤油味。
そこに丼一面の背脂。最初に丼に入れるので「チャッチャ系」ではない。
麺は平打ち太麺で喜多方では普通。
チャーシューが旨かった。
お弟子さんが先月「一家(はじめや)」を出したらしい。
後で行ってみよう。
あとではんつさんのお薦めコメントを見たら、私と同じようなことを書いていた。
ぱくったわけではないですよ。
でも、明らかに私の方があとに書いているから、訴えられたら私が負けるなぁ〜。
喜一＠喜多方 熟成しょうゆラーメン
今年268杯目 5/3 喜一＠喜多方 熟成しょうゆラーメン
昨年3月オープンの割りと新しい店だがお土産ラーメンも出ている。
食堂が多い喜多方においてメニューが「熟成しょうゆラーメン」500円
「チャーシューメン」850円の二種類しかないのは潔い。
資本的な力を感じるが小西製麺(たぶん)の
オリジナル平打ち太縮れ麺はなかなかいい食感。
これはなかなか旨い。
この後、先ほどの「一平」出身で4月下旬にオープンした新店「一家（はじめや）」へ
行ってみたのだが・・・。
昼営業も始めたはずなのに開いてなかった。
食べ比べをしたかったのに、かなり残念。
老麺まるや＠喜多方 ラーメン
今年269杯目 5/3 老麺まるや＠喜多方 ラーメン
初代老麺会会長の店。駅から遠いのに結構並んでる。
私も後ろに並ぶと前のきれいな女性が「券を貰わないとダメですよ」と教えてくれた。
ありがたや。
しかし普段はラーメンに関して教える立場なのに、
もと地元にもかかわらず教えてもらうとはなんとも恥ずかしいような気分。
きれいな人だったからいっか(不埒な理由)。
老麺550円を注文。ラーメンの隣の「19」がその整理券。
最初に戻るが駅から遠いのにかなり並ぶのが凄い。
見た感じ、ほとんど観光客。
マーケティングの勉強になるかもしれない。
私としてはもう一軒食いたい気分。
でも先ほどのきれいな女性と会計が一緒になって目で「先ほどはどうも」と
挨拶できたからいいかな(不埒な理由2)。
「目で」というところが私らしいが。 (ラーメンの感想が妙に短い(笑))。
こうみ家＠会津若松 味玉ラーメン
今年270杯目 5/3 こうみ家＠会津若松 味玉ラーメン
会津には珍しい豚骨醤油で結構人気があるらしい。
でも先客2名とやや閑散。その後5人。
元々は夜営業の店らしい。
スタイル(豚骨醤油、海苔、ほうれん草、好み可能)は家系によく似ている。
しかし、麺はやや加水低めの中太丸麺、ネギは玉ねぎ(これが妙に合っている)、
生姜がカウンターにない、などの違いがある。
豚骨もややライト。でも家系をうたってるわけではないので
家系の違いを語ってもしょうがない。
肝心の味だがこれがなかなか旨い。
「会津の人はがんこだがらし」と言われる程に
頑固な会津人にこの味が受け入れられたら一大事件だ(笑)。
会津ラーメンの歴史が変わるかも？(^^;
File No. 1234
食堂いしやま＠会津坂下、日吉川食堂＠会津坂下
2006年05月02日(火)
食堂いしやま＠会津坂下 ラーメン+冷やしラーメン
5/1 麺休日
今年263-264杯目 5/2 食堂いしやま＠会津坂下 ラーメン+冷やしラーメン
小学生の頃から高校を卒業して東京に出てくるまで何度も食べた
私の実家のある町の食堂。
「超らーめんナビ」では私も含めて三つも★が付いてるが
ホントに普通の食堂である。
今日行ったら蕎麦のメニューがラーメンよりも増えていて驚いた。
ラーメンは少し個性的な味なのと冷やしラーメンが通年メニューで
50年近くやってることが個人的に好きだった。
先客１だったので冷やしラーメン580円とラーメン480円を一人で注文。
すると続々近所のご家族が来店、二杯食べるのは、ちと恥ずかしい。(^_^;)
冷やしはタレを水で割ったものらしいが妙に好きなんだなぁ〜。
刻み玉ねぎがまたいい。
ラーメンはシンプル。麺も柔らかめだがこれまた好き。
好き、というか、この味を食べて育っているので
旨いとかそうじゃないとかを超越している。
町の人も家族で食べに来て、寒いのにラーメンと冷やしが半々くらい。
田舎にこういう店が一軒あると嬉しい。
日吉川食堂＠会津坂下 ラーメン+タンメン
今年265-266杯目 5/2 日吉川食堂＠会津坂下 ラーメン+タンメン
田舎で一番食べた店。
といっても店に行って食べた回数よりも出前で食べた回数が多い。
この日は家族のみんなが「日吉川のラーメンが食べたい」
ということで意見が一致し、出前を取ることに。
私はラーメンを食べたがお袋（78歳）がタンメンを頼んで
あまり食べなかったので私があとを引き受けた。
麺の食感がいいのにびっくり。こんなに旨かったっけなぁ〜。 (^^;
File No. 1233
めでたいや＠会津若松
2006年04月30日(日)
めでたいや＠会津若松 中華そばしょうゆ+ミニソースかつ丼
今年262杯目 4/30 めでたいや＠会津若松 中華そばしょうゆ+ミニソースかつ丼
不幸があって田舎に帰って来たがまずは一杯食べておかないと、
と思って「こうみ家」とどっちにするか迷った末に
たどり着いたのがここ。
好きな店だから来たんだが、めでたくないっちゅうに。
凄いデカイ店になっていた。
50人は楽に入りそう。
煮干しが強く効いたスープは健在で旨いなぁ〜。
味噌ラーメンを追加するかミニソースかつ丼にするか迷ったが
今日は後者に。
ちっともミニじゃないデカさ。
こちらはまあまあ。またラーメンを食いたい。
File No. 1232
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Torasan Diary ver.0.1
