汐留らーめん＠汐留
2006年04月29日(土)
汐留らーめん＠汐留塩味
今年261杯目 4/29 汐留らーめん＠汐留塩味
汐留昼過ぎにビッグサイトに用事がある。
となればここかな、と来てみたら開店15分前で20番目位。
5/7までの限定塩ら〜めん980円狙い。
世間ではGWらしいが私にはまったくゴールデンではない。
アイアンウィークくらいか？(ゴルフはやらないけど)
ふと後ろを見ると20人以上並んでいる、いやはや。 (^_^;)
スープは透明なあっさりしたものでちょっと物足りない気もしたが
食べ終える頃は納得。
ハンバーグとつくねの中間のような具が
チャーシュー替わりでこれがメチャ旨！
仕切りガラスに湯をぶつけるようにする湯切りを見て喜んでいる人が多い。
テーマパークに並ぶもここに並ぶもアトラクション的には一緒なのだろう。(^_^;)
File No. 1231
勝丸＠目黒
2006年04月28日(金)
勝丸＠目黒 特上焼豚麺
今年260杯目 4/28 勝丸＠目黒 特上焼豚麺
月末で忙しくて昼飯を食いそびれていた。
時間がないのでコンビニに行ってパンでも買ってこよう、と思って会社を出たのだが、
足が勝手にラーメン店に向かっていた。
特上焼豚は梅山豚を使っているがこのチャーシューは旨い。
でも、前よりも小さくなったな。
枚数は増えたけど。
前は大きいのが３枚だったが、小さくなって5-6枚になった。
File No. 1230
麺屋武蔵青山＠青山一丁目、大喜＠湯島、二葉＠荻窪、むらもと＠大岡山（持ち帰り冷凍麺）
2006年04月27日(木)
麺屋武蔵青山＠青山一丁目 玉菜擂り流しつけ麺
今年256杯目 4/27 麺屋武蔵青山＠青山一丁目 玉菜擂り流しつけ麺
つけ汁が洋風の野菜スープのような感じでなかなかウマイ。
麺も旨いのだが合わせるとその良さが活かされない感じ。
発売が5/1あたりからでそれまでには改良するらしい。
なかなか春らしい作品。
大喜＠湯島 冷やしとりそば
今年257杯目 4/27 大喜＠湯島 冷やしとりそば
実に旨い！
二葉＠荻窪 ラーメン
今年258杯目 4/27 二葉＠荻窪 ラーメン
久しぶりに来てみた。ラーメンを注文。
私は会津の出身なので喜多方風のラーメンで育っている。
だからああいうタイプのラーメンを食べると
赤ちゃんが母乳を飲んだようにおとなしくなる。
そしてこの店のように煮干しが効いた醤油ラーメンも
私の遠い記憶をくすぐるのだ。
なんでだろう？自分でもわからない。
確かに永福大勝軒系が好きでその系列を追っかけて
随分食べた時代はあったが。
そんなこんなで(どんなや！)青春時代(一応、私にもあった。いや、今も青春)を
思い起こし、懐かしい気持ちになりながらラーメンをすすったのであった。
それにしても亀梨めぇ〜。
ついつい私の二十歳の青春時代と比較してしまった。
私が二十歳の時に20歳も年上の人なんて想像もできなかったなぁ。。。。
（この日のニュースでした）
むらもと＠大岡山の持ち帰り冷凍麺
今年259杯目 4/27 むらもと＠大岡山の持ち帰り冷凍麺
今夜はラーメンを喰わないだろう、と思って
デジカメを会社に置きっぱなしにしていたら、
家で小腹が空いたので食べてしまった。
大岡山にある店が持ち帰りラーメンを始めたのでそれを。
そのままだからやっぱり旨いなぁ〜。
お薦めだがもちろん「むらもと」好きが前提。
お店のラーメンは850円だがこれは680円。
File No. 1229
轍＠神泉
2006年04月26日(水)
轍＠神泉 担々つけ麺
今年255杯目 4/26 轍＠神泉 担々つけ麺
轍多忙で月火と目黒から動けなかった。
（だからお土産ラーメンをせっせと食べていたわけだが（笑））
今日こそは、と動いたが神泉がやっと。(^^;
アーモンドを使った担々麺と担々つけめんが出ていると聞いて行ってみました。
注文したのは担々つけ麺。
前回はラーメンをベタ褒めしましたが、つけめんの麺も改めて旨いですね。
「アーモンド？何それ？ラーメンに合うの？」と思っていたら
これがまた合うの合わないのって、別れ間際のカップルじゃないんだから・・・。
絶妙に合います。もしかして（ていうか、もしかしなくても）作ってる人って、
センスいいのでは。
無化調ながら味わい深く、こんな変化球でもおいしくまとめてくるとは。
でも、お客さん少ないです。応援しなきゃ〜。
File No. 1228
老麺やはた＠持ち帰り、ぜんや＠お土産ラーメン、井出商店＠お土産ラーメン
2006年04月25日(火)
老麺やはた＠持ち帰り（北海道白糠郡白糠町）
今年252杯目 4/25 老麺やはた＠持ち帰り（北海道白糠郡白糠町）
老舗のラーメン店で持ち帰りラーメンがある。
ネット通販はやってないみたいなので
なぜ私の手元にこれがあるのか実は不明なのである（笑）。
まぁ〜ある人がクール宅急便で送ってくれたわけなのであるが。
（本当にありがとうございます）
このラーメン、地方にあるラーメン店っぽくて、かな〜り好き。
たぶん店で食べればもっと旨いんだろうなぁ〜。
車のない私にはなかなか行ける場所ではない。。。
町の読み方すら知らないし。(^^;
老麺やはたのホームページ
ぜんや＠お土産ラーメン
今年253杯目 4/25 ぜんや＠お土産ラーメン
井出商店＠お土産ラーメン
今年254杯目 4/25 井出商店＠お土産ラーメン
File No. 1227
蒼龍唐玉堂＠目黒
2006年04月24日(月)
蒼龍唐玉堂＠目黒 汁なし担々麺+担々納豆めし
今年251杯目 4/24 蒼龍唐玉堂＠目黒 汁なし担々麺+担々納豆めし
24日というよりも24時を過ぎていたから正しくは25日なのかな。
頼んだのは汁なし担々麺。
ビールのつまみに実に合う。
ところが、この日は午前１時なのにこの後、家に帰って仕事なのだ。。。
なので、いかにビールが合おうとも飲んではいけないのだ。
そんなメニューを注文してしまった私がバカだった。。。
う〜ん、ビールが飲みたい。。。
おまけに担々納豆めしなんてのも頼んでしまって、
腹一杯で眠くなるのではないだろうか？
という心配も出てきた。やばいぜっ！
File No. 1226
らーめん道＠札幌、一幕＠札幌、麺処まるは＠札幌、山嵐＠札幌
2006年04月23日(日)
らーめん道＠札幌 醤油ラーメン
今年247杯目 4/23 らーめん道＠札幌 正油ラーメンと黒いラーメン
北24条駅と元町駅のどちらの駅からもバスで15〜20分。
昔から知っては居たが、やはり駅から遠いと優先順位が下がってしまう私の悪いクセ。。。そんなわけでやっと来れた、という。
しかし、帰りはまったく逆方向のバスに乗ってしまって
終点まで行ってしまった。
「あれ？駅は通らないんですか？」と運転手さんに聞いたら「逆ですよ」だって。。。
地図を持ってなかったのにまったく知らない場所で降ろされてしまった。
（終点だからしょうがない）
近くのコンビニに行って地図を開いたがよくわからず、
結局タクシーに乗ることに。まったくのとほほだ。
さて、ラーメンの方は無化調スープで煮豚ではなく焼豚がウリ。
金土日限定5食の「黒いラーメン」(焼豚の汁を加えた黒いスープのラーメン)と
正油ラーメンを二人でシェア。焼き豚がめちゃめちゃ旨い。
これは超タマランチ会長。
黒いラーメンはインパクトがありすぎて賛否分かれそう。
正油ラーメンはなかなかうまかった。
一幕＠札幌 鶏の塩ラーメン
麺屋一（はじめ）＠札幌（北24条）
バスを乗り間違えてタクシーに乗る羽目になって、
迷いながらやっとたどり着いたらやってない。ドウシチャッタの？
今年248杯目 4/23 一幕＠札幌 鶏の塩ラーメン
一(はじめ)が開いてなかったので並びのこの店に。
ここは新琴似の本店に行きたかったのだがこうなったらしょうがない。
店内に入ると眼鏡が一気に曇り何も見えなくなる。
ティッシュで拭いてもすぐ曇る。
それを繰り返すこと三度、やっとメニューや店内が見えるように。
異様に換気が悪い。店員のTシャツも汗でびっしょり。
おいしいものを食べる環境としてはちょっとつらい。
早く表に出たい。
鶏ガラの清湯スープはなかなか。柔らかいチャーシューも旨い。
でもやはり空気が良くない。本店に行くべきだったか。
麺処まるは＠札幌 中華そば醤油
今年249杯目 4/23 まるは＠札幌 中華そば醤油
席に着くと、水より先に私の「ブログ本」と
「ラーメンビデオ」が出てきたのには驚いた（笑）。
メニューはどれもおいしそうなので店主にどれがお薦めか聞いたら
「中華そばは武蔵インスパイア、味噌は白樺山荘インスパイア
」という答えが返ってきた。
さすが自称ラーメンマニア（札幌はもちろん、東京の有名店のラーメンを食べ歩いているらしい）。
その両方＝２杯食べたいところだが・・・。
こらえてメニューの真ん中で目立っている「中華そば醤油」を注文。
（ちなみに麺は味によって三種類を使い分けてるらしい。どこまでもマニアだ。）
そういやこの日の朝、うちのスタッフと
「札幌には魚介がガツンと効いたのがまだまだ少ないなぁ〜」
と話していたところだったが、まさにそういう味がここにあった。(^^;
こういう魚が強く主張している味（秋刀魚節使用）が
札幌で受け入れられるのか、大変興味深い。
むしろ東京ならかなり話題になりそうな味だ。
そういう意味では東京から狙って食べに来ても感動できるかどうかは微妙かも。(^^;
「ブログ本」と「ラーメンビデオ」に感謝を込めて完食したが、
抜群においしいかったわけではない。
ただ、かな〜り気になる店であることは確か。
だから、また来て他のメニューも食べてみたいと思ったのだ。
（別にこれに関しては「ブログ本」と「ラーメンビデオ」を持っていたから持ち上げてるわけではない）
味噌は２種類あって、こちらはむしろ札幌の特徴を出したものらしいし、
あっさり醤油・塩もあり、また複数で来て食べ比べをしてみたい。
しかし、澄川駅からバスという立地。東京からはおいそれとは行けない。
翌日、店主からメールが来た（笑）。後日談として少し触れておく。
・赤本（北海道のラーメン本で50軒紹介されてる本）に載ったので、
近いうちに私が来ると予想していたらしい（笑）。
・「初代けいすけ」の店主が「大崎さんが行ったんですね」と
電話をかけてきたらしい。
（けいすけの店主も超らーめんナビの速報をチェックしているのかな？(^^;）
・味噌ラーメンは「彩未」から譲り受けた鍋で作り、
「白樺山荘」の丼で提供しているという。
まさにラーメンマニアの極地（笑）。
・「70点のデキだったので、再食しに来てください。」って言われても、
おいそれと行けませんからねぇ〜。次に行ったとしても味噌ですから。(^^;
・東京から行くにはいい方法があるらしいです。
http://www.hokto.co.jp/a_index_bottom.htm
新千歳空港から札幌市内行きの連絡バスが出ており、
その真駒内行（アパホテル＆リゾート<札幌>終点）に乗り、
札幌大学前で下車すると、徒歩１分で店まで行けるようです。
素晴らしい。
私なんて、澄川駅から往復タクシーで2000円はかかってしまいました（笑）。
山嵐＠札幌 らーめん
今年250杯目 4/23 山嵐＠札幌 らーめん
旅行代理店から貰った資料（ラーメン店が数軒載ってる札幌案内の小冊子）に
この店が載っており、気にはなっていたが地図を忘れてしまっていたので
行けないと思ってその小冊子をホテルに置いてきたのだった。
ところが「まるは」の店主に「「山嵐」は行きましたか？」
と聞かれたその一言で食べてみたくなり、慌てて来てみた。
その一言がなかったら、もしかしたら「まるは」で２杯食べていたかもしれない、
というのはもう過去の話（笑）。
地図は「超らーめんナビ」を使用。載ってるとは思わなかった。
「まるは」で完食したら少しお腹が一杯になって、
私には珍しく「麺少なめで」と頼んでしまった。
お恥ずかしい。こんなことは滅多にないのに。
店内の蘊蓄には「こっさり系豚骨らーめん」と書いてある。
当然ながらこれは「こってり＋あっさり」の造語だろう。
軽井沢には「あっさり＋こってり」で「あってり麺」というのを出している店がある。
また、末広町には「ちょっとこってり」を意味する「ちょってり」というのを出している店がある。
店主は次長課長の河本に少しだけ似ている。
メニューはこの「こっさり系豚骨らーめん」一本勝負。
豚骨と地鶏ガラを煮込んだ白湯スープにたっぷり背脂。
札幌タイプとは違った太麺(さがみ屋製麺)、
具は柔らかチャーシューとキャベツ、ニンニクチップなど。
札幌で背脂と言えば「てつや」が有名だがそれとも違うし東京豚骨とも違う。
あえて言えば「マルバ」（千葉・浦安）のスープに太麺を合わせた感じか。
札幌も東京のようにどんどん新しいラーメンが出てくるので
食べに来るのも楽しくてしょうがない。
絶賛お薦め、ではないが気になるラーメンである。
あの背脂の量と太麺は今後の展開が面白そう。
「平太周」ともちょっと違うし。札幌は新店がどんどん増えるから、
リピート必須の店は増やしたくないのに、今日だけで２軒も増えてしまった。。。
File No. 1225
札幌ら〜めん共和国
2006年04月22日(土)
ここから下８軒は札幌ら〜めん共和国。
丸福＠札幌 味噌
今年239杯目 4/22 丸福＠札幌 味噌
あじさい＠札幌 背脂塩
今年240杯目 4/22 あじさい＠札幌 背脂塩
蔦亭＠札幌 春の限定メニュー
今年241杯目 4/22 蔦亭＠札幌 春の限定メニュー
麺屋ChiChi＠札幌 濃厚焼味噌
今年242杯目 4/22 麺屋ChiChi＠札幌 濃厚焼味噌
仕事で札幌に来ている。八杯食べた。その中の一軒。
札幌ら〜めん共和国に3/28オープンした新店。
本店は清田区美ヶ丘にある。
味噌だけで焼味噌・赤味噌・白味噌・唐味噌の4種類ある。
新店だからか人気も高い。
お店のお薦めである焼味噌ラーメンを注文。
濃厚で生姜入り、すみれ系に似た感じもして私はかなり好み。
麺もパツパツのいわゆる札幌ラーメンで旨い。
他のラーメンも食べてみたくなった。
雅＠札幌 焼味噌
今年243杯目 4/22 雅＠札幌 焼味噌
とらや食堂＠札幌 四代目醤油
今年244杯目 4/22 とらや食堂＠札幌 四代目醤油
白樺山荘＠札幌 醤油
今年245杯目 4/22 白樺山荘＠札幌 醤油
河むら＠札幌 醤油
今年246杯目 4/22 河むら＠札幌 醤油
ホテルが札幌駅から近くで仕事も駅周辺なので、
１日札幌駅周辺にしかいなかった。(^^;
二人で８杯+ミニ９杯食べた。
昼３杯、夕３杯、夜２杯というのが私にはちょうどいい（笑）。
忙しくて新店調査もできなかったのと、
収録もあったので駅周辺から動かなかった。
File No. 1224
さぶちゃん＠神保町、つじ田＠小川町
2006年04月21日(金)
さぶちゃん＠神保町 半チャンラーメン
今年237杯目 4/21 さぶちゃん＠神保町 半チャンラーメン
16時半頃にやってる店はなかなかない。
調べてたどり着いたのがここ。五人待ち。
もちろん半チャンラーメンを注文。
マスコミに「お薦めできない店は？」と聞かれたら、
くわえ煙草・作り置き・たっぷり化調・カウンターが汚れてる、
などの例を挙げるかもしれない。
しかし、それらの条件をすべて兼ね備えていてもお薦めできる店がある。
ここだ（笑）。
私以外はみんな若い。受け入れられてるんだなぁ〜。
そんな光景がおじさんの私には嬉しい。
久しぶりの味わいは「凛」の面影（当然細麺の方）も感じられ、
いろんなことが頭に浮かび悦に浸ることができた。
つじ田＠小川町 二段式辛つけめん
今年238杯目 4/21 つじ田＠小川町 二段式辛つけめん
二段式の新しいメニューが出た、という情報を聞いた。
どうやら「つけめん」らしい。
前回の「石焼きまぐろ飯」（私が勝手にそう呼んでいる）の替わりに
「石焼きピリ辛肉味噌」（私が勝手にそう呼んでいる）が付きます。
そこにスープを入れると前回同様にジュ〜ジュ〜と撥ねます。（注意）
で、半分くらい食べて後半に差し掛かったときにこちらで麺を食べるわけです。
つけ汁が温くなった頃にまた熱々で食べられる、という仕掛け。
さらに違った味わい（辛味噌）のつけめん。
そして、つけめんというよりも絡み麺という感じ。
これは絡み麺と辛味麺をかけてるのか？（と今思いました(^^;）
スープ割りも堪能し、満足。
File No. 1223
竹家ラーメン＠通販ラーメン、不如帰＠幡ヶ谷、つけめん飛沫＠幡ヶ谷
2006年04月20日(木)
竹家ラーメン＠通販ラーメン 醤油味
今年233杯目 4/20 竹家ラーメン＠通販ラーメン 醤油味
時間がないときに慌てて作ったら、またもや失敗。
ちょっと家でのラーメンを舐めてるようで猛省。
ちゃんと時間のあるときに量も計って、ちゃんと作ったモノを
食べよう、と誓ったのでありました。
不如帰＠幡ヶ谷 塩そば ２杯
今年234-235杯目 4/20 不如帰＠幡ヶ谷 塩そば もう一杯
（今更書いても遅いのだが）確かに今は空いている。
先客1、後客1。
「王様のブランチ」がTV初登場だけど、
「裸の少年」とのW露出でどこまで人気を伸ばせるか。
３回目だが、塩そばを注文。
もはや開店時の塩そばとは別物になってますね。
ハマグリの効かせ方が全然違い、今の方がすごい。
凄いがために賛否分かれそう。
私は個性があって今の方が好き。具も丁寧な仕事しているし、完食。
店にとって、この土日が次へのステップの大事な日になりそう。
つけめん飛沫＠幡ヶ谷 天ぷらつけめん
今年236杯目 4/20 つけめん飛沫＠幡ヶ谷 天ぷらつけめん
つけそばと揚げたて天ぷらがウリの新店。4/18オープン。
天つけそば850円を注文。開店したばかりなのに、
あまり店内がキレイじゃないのは良くないなぁ〜。
また店員同士に漂う空気がなんかかんばしくない。
うまくいってないのかな？
天ぷらは200円増しくらいなら納得のいく味。
つけめんもまぁまぁ。麺の水切りが悪く、
最後まで楽しみにとって置いた海老天が丼に残った
水を吸ってしまたのにはまいった。
File No. 1222
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Torasan Diary ver.0.1
