あってり麺東京＠立川、白樺山荘＠立川、多賀野＠荏原中延
2006年04月07日(金)
あってり麺東京＠立川 あってり麺
今年208杯目 4/7 あってり麺東京＠立川 あってり麺
本日オープンの新店で「ラーメントライアウト」の経験者部門優勝店。
軽井沢に本店がある「ロコ」が基本メニューを店名に据えて、東京で勝負。
決勝戦の切れ味鋭い味にはもうちょいだがそれでも十分うまい。
接客も元気よく、今のまま行けて、
環境に慣れれば十分人気店になる要素を持っている。
半年間ではあるが楽しみな店である。
白樺山荘＠立川 味噌ラーメン
今年209杯目 4/7 白樺山荘＠立川 味噌ラーメン
本日オープンの新店。「ラーメンスクエア」ではこの店と
「あってり麺東京」の２軒が新しく登場。
札幌に本店がある「すみれインスパイア系」で「すみれ」と
同じ森住製麺の麺を使用している。
店が一押しの味噌ラーメン（私もこの店では味噌がお薦め）を食べたが
スープはニンニクがかなり効いている。
札幌ではバランス良かったがちょっと効き過ぎかな。
初日だったのと店主が居なかったのでもう少し様子見が必要かも。
札幌では支店（札幌ら〜めん共和国内）もかなりおいしかったので、こちらにも期待したい。
多賀野＠荏原中延 あつもり
今年210杯目 4/7 多賀野＠荏原中延 あつもり
夜限定30食の「あつもり」を食べに行った。
多賀野のことだから単なる「あつもり」ではないだろう、
と思ったら案の定。麺の入っている丼の底にはタレが入っており、
麺の上には生卵が。
あつもりなのでこれをかき混ぜるとカルボナーラ風の麺になる。
これをつけ麺として食べるのだが予想通りに麺だけ食べてもおいしい。
普通の「あつもり」はそんなに好きではないが、
こういう「進化型のあつもり」は大歓迎。
言うまでもなくおいしい。そして楽しい。さすが多賀野、である。
File No. 1211
啜処灰汁美＠池袋、わ蔵＠池袋、節骨麺たいぞう＠池袋、麺屋武蔵＠新宿
2006年04月06日(木)
啜処灰汁美＠池袋 つけそば冷
今年203杯目 4/6 啜処灰汁美＠池袋 つけそば冷
池袋北口3軒巡り1軒目。
2回目だが前回同様につけそば冷700円を注文。
麺はもちもちで麺だけでも食べれそう。
つけ汁に入っている味肉（肉を甘辛く煮たモノ）がいいアイデア。
和風ダシのスープ割を堪能して満足の一杯。
わ蔵＠池袋 ラーメン
今年204杯目 4/6 わ蔵＠池袋 ラーメン
池袋北口3軒巡りの2軒目。ラーメン600円を注文。
早稲田店で食べた時とほぼ同印象で豚骨醤油博多風。
麺は普通（茹で時間30秒）で頼んだがもうちょい固めが好み。
でも固めだと15秒と時間が半分になってしまうので微妙。
ちなみに固め好きのために「針金」（5秒）、
「粉落とし」（2秒）もあるが私は他の店を含めて試したことがない。
節骨麺たいぞう＠池袋 節骨らー麺
今年205杯目 4/6 節骨麺たいぞう＠池袋 節骨らー麺
池袋北口3軒巡りの3軒目。節骨らー麺680円を注文。
恵比寿店や三茶店より空間的なゆとりがある。
麺がなめらかでつるしこになっていた。
つけ麺だとより映える麺かも。
スープは節粉が効いてるが全体的にまろやかでやさしい味わい。
1軒目に入ってから3軒目で食べ終えるのに40分。
忙しい時にこの時間で3軒食べられるのは上々。
麺屋武蔵＠新宿 霞の塩そば+つけ麺
今年206-207杯目 4/6 麺屋武蔵＠新宿 霞の塩そば+つけ麺
4/10（月）から、つけ麺がリニュアルされます。
麺は以前よりは少し細くなりましたがなかなか旨い麺だと思います。
つけ汁がすごい。
「これって期間限定じゃなくて定番メニューですか？」
と聞いてしまったほどに、魚介系がギンギンに効いてます。
旨味とえぐみのせめぎ合いギリギリの線という感じで
好き嫌いが分かれそう。これが定番メニューというのは
ある意味、勝負じゃないかなぁ〜、と驚き。
来週月曜（4/17）からは、期間限定メニューが新しくなります。
メニュー名は「霞の塩そば」（山菜（やまな）味噌添え）。
なんと730円。これはかなりお得感のある値段です。
昼夜各10食限定。
かなり透明感のある塩スープですが、その上には霞がかかったように
泡が浮いています。これだけでも十分おいしいのですが別皿に
鶏肉（武蔵の鶏肉はいつも旨い）と竹の子と山菜味噌。
味噌を加えることで「塩ラーメンが味噌ラーメンに変化」
するラーメン。普通、塩ラーメンで完結しているところに
味噌を加えるとかなり塩辛くなりそうですが、この味噌は
かなり塩分が低い、あの「新どっちの料理ショー」でも登場した
佐賀県の「東一（あずまいち）」の味噌らしく、結構たくさんの
味噌をスープに加えても決してしょっぱくないというのがミソ。(^^;
麺にはヨモギが練り込まれていて、キレイな薄緑です。
丼は「新どっちの料理ショー」のメニュー用に作ったもの。
TVでは、凝りすぎが敗因か？とも言われておりますが、
まだまだ引き出しはあるようです。
File No. 1210
多賀野＠荏原中延
2006年04月05日(水)
多賀野＠荏原中延 豚鴨つけそば
今年202杯目 4/5 多賀野＠荏原中延 豚鴨つけそば
五反田西口といえば「多賀野」である。(^^;
別に支店ができたわけでも移転でもない。
大崎広小路駅が見えたら池上線で二つめの駅前が多賀野。
こりゃ、五反田西口に居たら行くしかないでしょう。
武内達人の「春木屋理論」というのがある。
これはお客さんに「いつ来てもうまいねぇ〜」と言われるためには
日々進化していかねばならない、という理論。
同じ味を毎日出していてもお客さんは「いつもおいしい」
とは思わないのだ。
さて多賀野であるがまさに豚鴨つけそば700円はいつ来ても絶品。
いや、来るたびにうまくなっているのでは？
と思えるほど。
こんな店はそうそうない。
夜限定のあつもりを食べにまた来なきゃ。
File No. 1209
にじゅうよん＠代々木
2006年04月04日(火)
にじゅうよん＠代々木 らーめん×２
今年200-201杯目 4/4 にじゅうよん＠代々木 らーめん×２
今日も来ました今日も来た。今日も8人待ち。
７時台（私は８時台）に来た人から「今日は空いてますよ」
というメールをもらったのに、とんでもない。
またまた回転悪そうだぁ〜。
すごく待って腹ヘリコプターだったので二杯食べようと思ったら、
メニューはひとつ。orz なので同じモノを二杯（笑）。
やはり同じモノを二杯は失敗だったかな？^^;
食べ終えてもう一杯、と思ったときには
売りきれるんじゃないかと思って先に食券を２枚買ってしまっていたのでした。
それだけ、昨日の「ぶっかけ」に惚れた訳なんだが。。。
結局、並んでから食べ終わるまで二時間もかかった。
こりゃ次来るときは要注意だな。会社に戻らなきゃいけないのに。。。
File No. 1208
めじろ＠代々木
2006年04月03日(月)
めじろ＠代々木 油ネギらーめん+ぶっかけ
今年198-199杯目 4/3 めじろ＠代々木 油ネギらーめん+ぶっかけ
今日から復活。7人待ち。飲みモードなのか回転悪そう。
出直すかな？と思ったらなんとゆうた君（21歳？の川崎店店長）も
厨房に入っている。月曜限定らしい。
メニューではなく店長の曜日限定か（笑）。
結局食べ終わるまでに50分かかった。油ネギらーめん840円とぶっかけ270円。
CPでぶっかけが抜群。
駅へ着いてももう一杯食べたくなって
後ろ髪を引かれる思いだった（髪の毛少ないけど）。。。。
明日は「にじゅうよん」。
File No. 1207
大山家＠武蔵境、きら星＠武蔵境、丸福＠三鷹
2006年04月02日(日)
大山家＠武蔵境 味噌ラーメン＋チャーシュー味玉
今年195杯目 4/2 大山家＠武蔵境 味噌ラーメン＋チャーシュー味玉
久しぶりに来てみたら、店主から「3-4年ぶりですかね？」と言われて、
いやはやすみません。
そんな店が多すぎます。これもコレクターの宿命。。。
塩ラーメンやつけめんは家系でもたまに見かけるけど、
それでもそんなに多くはない。
しかし、ここには味噌ラーメンもある。
もはやいい意味で「家系ではない」と言えよう。
その味噌ラーメンをチャーシュー味玉入りという贅沢モードで注文。
これがもう実にウマーーー、じゃないですか。
なんで誰も教えてくれなかったのさっ。(^^;
具沢山にしたからスープが少しぬるかったが猫舌の私には
これでも十分OK。むしろ完食するにはもってこい。
（お替わりも持ってこい、って感じ）
時たまとき卵（笑って）を食べたくなるが
旨いメニューが豊富で実に悩ましい。
塩もつけめんも食べたいし。
もうちょい近いと言うことなしなんだが。^^;
でもほぼ満席で繁盛してました。
きら星＠武蔵境 らーナビ限定
たまに「らーナビ限定」が残ることもあるようなので再告知を。
「超らーめんナビ」の限定は今回、「きら星」です。
前回は詳細を書いておりませんが、
もうあちこちでアップされてるので隠す必要が全くないですね。(^^;
首都圏ラーメン好きには「パワフルな伊藤」と言っておきましょう。
全国的なラーメン好きには「たかはし」（弘前）の
きら星アレンジ、と言っておきましょう。
また別の表現をするならば「伊藤＋魁龍」だと
こんな感じになるんじゃないかな？(^^;
「伊藤＋無鉄砲」かな？
具が別盛りなのは、「伊藤」を意識したのではなく、
「具を合わせようとしたらスープが凄すぎて合わなかった」
ということだそうです（笑）。
それくらい凄い「煮干し＋動物系」なので、
これら↑のキーワードに反応した人は
行かないときっと後悔します。
GWは5/4（木）の定休日以外は通常通りだそうです。ぜひ、どうぞ。
（私もGWに行く予定なので本当は煽りたくなかったのですが・・・。(^^;）
今年196杯目 4/2 きら星＠武蔵境 らーナビ限定試食
言ってしまうと、次回の「超らーめんナビ」の
限定メニューは、ここ「きら星」。
どんなのを作ってくれるのかなぁ〜と楽しみに行ってきました。
らーめんが出てくる前に店主に「ちょっとだけ説明してください」
と言うと「かけそばです」とのこと。
なんか、頭の中がピコピコ反応してるんですが、
うまい答えが返ってこないようなそんな感じ。
率直に言ってしまうと「か、かけそばで限定？」と思ったのでした。
ここの所、「超らーめんナビ」の限定メニューは素晴らしい
出来映えが続いている。それに対して「かけそば」って、大丈夫かな？？？
らーめんが出てきました。確かにかけそばだ。
まじかよ〜、と思ったが食べてみたら・・・。
まいりました、さすが東京一週間のラーメンオブザイヤー最優秀新人賞
を取っただけのことはある。うまい。
やばすぎるくらいうまい。
やばすぎてスープは飲みきれなかった（私には濃すぎるんです）。(^^;
スープと麺については、詳細を伏せておきますが
店主は「超らーめんナビ」の限定メニューをたいがい食べてるそうです。
その上で限定メニューの依頼を受け、そして作ったメニューです。
これまでの限定にも負けないパワーを感じました。
ごめん、「かけそば」と聞いて勝手に判断した私が悪かった。
丸福＠三鷹 ラーメン
今年197杯目 4/2 丸福＠三鷹 ラーメン
荻窪ラーメンを牽引していた老舗有名店が
突然閉店してから１年数ヶ月。
なんとこんなところに（と言っては失礼だが）復活していた。
3月3日に移転開店したらしい。
荻窪時代には何度か行ってるが、こんな味だったっけ？
あれれ。
昔のラーメン本を見て復讐、、、もとい復習しなければ。
スープは随分黒いが味はあっさり。
麺はかなり細目。茹で方やもやし、玉子の煮汁が入るところは一緒。
もちろんご主人も。三鷹駅が最寄りだが徒歩だとかなり遠い。
そういや玉子入りを食べるのを忘れた。初心者っぽいミスで不覚。。。
File No. 1206
AFURI＠恵比寿
2006年04月01日(土)
AFURI＠恵比寿 桜らーめん
今年193杯目 4/1 AFURI＠恵比寿 桜らーめん
期間限定で桜らーめんが出たと聞いて来てみたら
味噌納豆らーめんなんてのもあった。
どっちにしよう。
先日「どっち」でハズシタ私、外さないためには、、、
そう。どっちも（笑）。
桜は塩ベースで予想した通りの味だったがなかなかおいしかった。
AFURI＠恵比寿 味噌納豆らーめん
今年194杯目 4/1 AFURI＠恵比寿 味噌納豆らーめん
味噌納豆は会社に戻って調べたら、ぴあ限定だった（誰でも注文可能）。
これが納豆好きの私には予想以上にはまった。
納豆、おくら、なめこ、とヌルヌル3兄弟が味噌と
相まって細麺によく絡み、なかなかのB級ラーメンに仕上がっている。
数量限定でなおかつ期間限定なので食べたい時
食べられないのが痛いがもう一度食べてみたい。
File No. 1205
あいうえお＠目黒、麺家黒＠目黒
2006年03月31日(金)
あいうえお＠目黒 磯塩らーめん+そぼろ丼
今年191杯目 3/31 あいうえお＠目黒 磯塩らーめん+そぼろ丼
塩が入手できない、という理由で閉店したが
代替か何かが入手できるようになって復活。
早いなぁ〜（笑）。
表で二人待ち中。磯塩らーめんに梅干し入り、それとそぼろ丼を注文。
バカウマとは言わないまでもなかなか満足できる。
サイドメニューもなかなかウマイ。
回転が良くないのが玉に瑕かな。
もうこのまま継続してやるのかどうか、聞くのを忘れてしまった。
月曜日に発売された私の「ブログ本」を持っていてビックリ。
麺家黒＠目黒 お疲れセット+炙りチャーシュー飯
今年192杯目 3/31 麺家黒＠目黒 お疲れセット+炙りチャーシュー飯
ほぼ24時。その名も「お疲れセット」にちょうどいいくらいの時間だった。
吸い込まれるように入店。お疲れセット（生ビール+餃子+半ラーメン）と
炙りチャーシュー飯を注文。月末の慌ただしい時間の終了と共に
自分を慰めるには、こんな感じがちょうどいい、かな。
そういや、店内にこんな事が書いてあったが本当か？
「横浜ではラーメンの後半に酢を少々入れて食べるのがポピュラーな食べ方です」
人によってはそういう食べ方もあると思っては居たが「ポピュラー」と言われると
どうなんでしょうねぇ〜。(^^;
File No. 1203
らーめん蓮＠中目黒
2006年03月30日(木)
らーめん蓮＠中目黒 らーめん+海南鶏飯
今年190杯目 3/30 らーめん蓮＠中目黒 らーめん+海南鶏飯
久しぶりにらーめんを注文してみた。
もしかしたら開店して最初に来たとき以来かも？
というのも私にとってこの店は「つけめんの店」という印象で
つけめんが実に私の好みなのである。
新作が出たときは別だがそれ以外ではおそらくつけ麺を食べている。
でも、たまには確認もしてみないとなぁ〜と思い立って今日はらーめん。
なかなかうまい。
スープが濃くてちょっと海南鶏飯を食べているとすぐに膜が張る。
たまにはこっちもいいかも？と思いながらも心はやっぱりつけ麺なのであった。(^^;
File No. 1202
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Torasan Diary ver.0.1
