AFURI＠恵比寿、瞠＠恵比寿、角や＠通販ラーメン、天天有＠通販ラーメン
2006年04月19日(水)
AFURI＠恵比寿 若筍涼麺
今年229杯目 4/19 AFURI＠恵比寿 若筍涼麺
4/18から発売になった若筍涼麺950円を食べに。
15食限定。
冷やしラーメンと冷やし中華の中間くらいのタレ（スープ？）の量。
麺は太めの平麺でいつもの平麺なのかな？かなり固かった。
筍が旨かったなぁ〜。
瞠＠恵比寿 らーめん
今年230杯目 4/19 瞠＠恵比寿 らーめん
新店ダッシュにはわけがある。情報を早めに読者に伝えたいからだ。
そんなわけで元「英」のあった場所に昨日オープンした店へダッシュ。
池袋に本店があり、２号店となる。
メニューも同じ。
最近、この手のWスープタイプが増えてきたからか、
おいしかったけどそんなに満足はできなかった。
瞠＠池袋では結構旨かったと思ったのだが・・・。
まだ未完成なのかなぁ〜。
そう思いながらもつけめんもあるので、また来るとは思う。
角や＠通販ラーメン
今年231杯目 4/19 角や＠通販ラーメン
実は本店未食。高山に行ったときに臨休だったのです。。。
まっ、それはそれとして。
高山ラーメンと比べて、違うような気もするが
醤油ラーメンとしてはまぁまぁかな。
天天有＠通販ラーメン
今年232杯目 4/19 天天有＠通販ラーメン
スープ（というかお湯）を目分量で入れたら薄くて失敗。
ちゃんと味が出てなかった。これだから家で作るのは大変。
ちょっと違うだけで随分と違ったモノになる。
再度、食べ直そう。
File No. 1221
道頓堀＠成増、麺屋婆娑羅＠大岡山
2006年04月18日(火)
道頓堀＠成増 特製中華そば
今年228杯目 4/18 道頓堀＠成増 特製中華そば
仕事で東上線沿線に来た。となれば来るでしょう、
来ないわけにはイカンでしょう(笑)。
店内に9人待ち。相変わらずの人気店。
特製中華そばの食券を買って並ぶが、意外と回転が良く、すぐに座れた。
店主のラーメンに対する一生懸命さと笑顔、
それと接客担当の女性がこの店のいい雰囲気を醸し出している。
味は相変わらず旨い、というかウマサに磨きがかかっている。
薄いという声も少なくないようだが私には実にほどよい塩梅。
っていうか、薄くないでしょう。
それが証拠に実は腹一杯だったのに見事に完食。
創業20年以上経つのにまだまだ研究熱心で近々手打ち麺の講習に
博多まで行くんだとか。(講師はとら食堂店主)
まだまだ進化するのか？恐れ入りました。まだまだお世話に成増(笑)。
麺屋婆娑羅＠大岡山 ラーメン豚シングル野菜多め
今年227杯目 4/18 麺屋婆娑羅＠大岡山 ラーメン豚シングル野菜多め
4/12オープンの二郎インスパイア系新店。
自家製麺、豚シングル・ダブル、野菜多め、油多め可能。
刻みニンニクと一味唐辛子はカウンターにある。
麺はやや細めだが全体的な見た目はよく似ている。
満席。麺は普通で300g(550円)。
小さめの丼に入ってるので麺を引きずり出すのが大変。
私の右二人は食べきっていたが左三人はたっぷり残していた。
もう少し油多め、味濃い目だと二郎に近づくかな。
後半少し飽きたので一味投入。
食べ終えると腹一杯ではないが、いやぁ〜疲れるラーメンだ(笑)。
単に疲れてるだけかな？(^_^;)
File No. 1220
むらもと＠大岡山、家々楽＠目黒
2006年05月16日(火)
むらもと＠大岡山 チャーシューメン
（日曜日の14時過ぎの話）まずは4/12にオープンしたという
「麺屋婆娑羅」に行ってみた。
駅前の「四川屋台」による新業態。
しかも最近急増中の「二郎インスパイア系」というのだから驚き。
定休日も営業時間も知らないが近いから行っちゃえ、
ということでやってきたのである。
で定休日が日曜日で営業時間は1130-1400、1800-2100頃というわけで
見事にどちらも外して振られてしまった次第です、はいっ。また来なきゃ。
今年225杯目 4/16 むらもと＠大岡山 チャーシューメン
そんなわけでこちらへは久しぶり。
移転してからは３回目かな？今日はチャーシューメン。
チャーシューが柔らかくてなかなかおいしい。
移転前の店で初めて食べたときは永福大勝軒の雰囲気がプンプンしていたが
最近はやや独自色が強くなかったかな。
スープは塩と醤油の中間のような色合い。
完食。
聞いたらまもなく冷凍のお持ち帰りラーメンを始めるらしい。
680円だとか。ラーメンが850円だから意外と安い。
家々楽＠目黒 ネギチャーシュー汁そば
今年226杯目 4/16 家々楽＠目黒 ネギチャーシュー汁そば
こう何回も同じ店に行ってることを書いてしまうと
相当うまいんじゃないか？とか思われてしまうのでヤバイのですが、
私のニーズに合ってるだけです。(^^;
もちろん、そこそこはウマイのですが。
というか、結構変わった中華料理で面白くて通ってしまってるというのもあります。
エビチリはまあ普通ですね。
渡り蟹の漁師料理。たぶんこういうのは初めてかな。
蟹をバリバリ殻ごと食ってしまいます。
２回目のネギチャーシュー汁そば。
前にも書きましたが「汁そば」という割にはスープはありません。
和えそばです。これがビールのつまみにいい。(^^;
黄金チャーハン。これも初めてかなぁ〜。
チャーハンの上下を卵焼きで挟み込むように焼き、
食べてる感じがお好み焼きのようなチャーハン。
味が薄めでおいしいというところまではいきませんでしたが、
味付けによってははまりそうなメニュー。
麺を食いに行くというよりは、料理が珍しくてそれを食べに行ってる、
という感じです。
なんとなくこの店、しばらく登場しそうな感じです。(^^;
File No. 1219
ハッスルラーメンホンマ＠浅草、味千拉麺＠新宿
2006年04月15日(土)
ハッスルラーメンホンマ＠浅草 醤油ラーメン
今年223杯目 4/15 ハッスルラーメンホンマ＠浅草 醤油ラーメン小
昨日振られたが懲りずに今日も来てみた。
閉店時間近くだったので「スープ切れ終了」が心配、
でも無事にやっていた。醤油ラーメン小(と言っても200gある)550円を注文。
麺がぽっぽっ屋風でこれはいい！
固いけど生っぽくなく、ぱっつんぱっつんしているがむしゃむしゃ食える。
200ｇもあっという間、中（300ｇ）にすれば良かったかな、
と思ったりもした。でも、次もあるから・・・。(^^;
スープはやや酸味があって気になったが、悪くはない。
強い麺に負けるかと思いきや、うまくサポートしている感じで
そんなにミスマッチではない。
塩や味噌、あるいはうま辛醤油なんていうメニューもあったので
二郎やぽっぽっ屋との差別化もできそう。
今後、面白い具合に変化（進化？）していくことを楽しみにして後日再訪してみよう。
味千拉麺＠新宿 味千拉麺
今年224杯目 4/15 味千拉麺＠新宿 味千拉麺
4/15（本日）オープンかな？向かいには「博多天神」、
並びには「ばんから」と「光麺」があり、すごいことになっている。
それでも土曜とあってか、どこも大盛況。ほとんどの店で待ちができている。
大混雑の土曜の夜、歌舞伎町にやってきた理由は取引先の知り合いが
この店をデザインしたとのことでいわゆる「付き合いラーメン」。
味千は何度も食べてるので内装見学くらいの軽い気持ちで食べに行った。
今までの味千とは違ってなかなかいい感じの内装。
味千拉麺600円を注文。
オープン日だからではないのだろうけど、（関係者がいるからでもなく）
これまで都内で食べたどの味千よりも旨い。
かなり旨味やニンニクも強いが飲んだ後なら十分満足できるレベル。
佐野実さんが作るのもラーメンならこういうのもラーメンなのだ、と改めて認識した次第。
File No. 1218
与ろゐ屋＠浅草、ら麺亭＠浅草
2006年04月14日(金)
与ろゐ屋＠浅草 玉子らぁめん+餃子
今年221杯目 4/14 与ろゐ屋＠浅草 玉子らぁめん+餃子
「ハッスルラーメンホンマ」の浅草店が新規オープンと言うことで
駆け付けたら「スープ不出来」のため、
17時から営業開始だと。。。がっくり。
そこで、傷心（振られた、という点では一緒）の気持ちを癒しに「与ろゐ屋」へ。
最初らぁめんと餃子を頼んだのだが店内告知を眺めていると
ここの玉子は二黄卵（黄身が二つ）らしい。
随分昔から食べに来ているが知らなかった。
いつからなんでしょう？
そこで玉子らぁめんに変更。
スープは煮干しが効いて相変わらず旨いですねぇ〜。
餃子も大ぶりで好き。７分茹での二黄卵もなかなか。
店主が食券番をやっていて、活気があり、
味ばかりでなく雰囲気も私には心地よい。たまには寄らないとなぁ〜。
まず店に入ると食券を買うのだが、食券というにはかなりでかい注文札。(^^;
ら麺亭＠浅草 肉雲呑麺+焼売２個
今年222杯目 4/14 ら麺亭＠浅草 肉雲呑麺+焼売２個
与ろい屋店主に薦められて(と言っても同じ店主の店なんですが^_^;)やってきた。
確か、こっちが元祖じゃなかったかな？
神田にも支店があってそっちには行ったことがある。
４人待ち。人気店のようだ。肉雲呑麺と焼売二個注文。
肉雲呑麺は雲呑が６個も入っていて490円。安ぃ〜。
焼売は１個110円。
値段が違うので「与ろゐ屋」と比べてもどうにもならないが、
値段相応の味ってとこかな。
490円のお得感はかなりある。
この２軒を連食する人なんて滅多にいないと思うし、
むしろこの両店はニーズが違うと思う。
両店共に流行っていることは間違いない。
File No. 1217
家々楽＠目黒
2006年04月13日(木)
家々楽＠目黒 ネギ牛センマイ汁そば
今年220杯目 4/13 家々楽＠目黒 ネギ牛センマイ汁そば
単品３種類がなかなか濃い味で生ビールに合う。
結局、「ちょっと一杯」のつもりが２杯に。
締めに麺類だがここの「汁そば」は、名前の割に汁がない。
タレと和えたものなのだ。これがまたつまみにちょうどいい。(^^;
File No. 1216
六厘舎＠大崎、One万＠旗の台、「竈＠麺屋空海」＠池袋
2006年04月12日(水)
六厘舎＠大崎 つけめん+豚ほぐし
今年216杯目 4/12 六厘舎＠大崎 つけめん+豚ほぐし
商談が早く終わったので予想以上に早く着いた（11時15分頃）が二番目。
開店当初はあまり好みではなかったのですが、
どんどんおいしくなってますね。
二回目(麺が変わってから)には「うまくなったなぁ〜」と
思いましたが今回はさらにおいしくなった感じ。
もちろん豚ほぐし効果もあったのでしょうけど。
開店時には満席で四人待ち。注文はつけめん豚ほぐし。
豚ほぐしはいいですねぇ〜。
目白丸長系の細切りチャーシュー、
灰汁美の味肉、と並んでパッと思いついたつけめん用肉の工夫ベスト3。
豚ほぐしだけじゃなく麺もつけ汁も実に旨かったなぁ〜。
今度はあつもり生卵で行ってみようかな。
One万＠旗の台 醤油ラーメン
今年217杯目 4/12 One万＠旗の台 醤油ラーメン
勝味（勝丸系）のあった場所に4/9にオープンした新店。
やけに出てくるのが早いなぁ〜と思ったら麺が超固。
私は基本的に固めが好きだがそんな私が驚くほど。
周りの人は普通に食べてるからたまたま私のだけを間違えたのでしょう。(涙)
この麺はちゃんと茹でれば、結構旨そうな麺だっただけに残念。
お店の人には大変申し訳ないが、残してしまいました。
すみません。口に入っていきませんでした。
「竈＠麺屋空海」＠池袋 ４種類を二人で
今年218-219杯目 4/12 「竈＠麺屋空海」＠池袋 ４種類を二人で
4/13オープンだが本日はレセプション。
「東京一週間」のラーメン担当者と相乗りで来ることができました。
店名は「かまどあっとまーくめんやくうかい」が正式名称。
一般的にはどう呼んだらいいでしょうね、「かまどくうかい」かな。
それとも「かまくう」（笑）。
「竈」と「空海」がコラボレーションして誕生した新店。
「新宿育ちの竈」と「渋谷育ちの空海」が合体して池袋に出店という構図も面白い。(^^
特製濃厚とんこつ（コラボ）800円 特製魚介の塩（コラボ）780円
複数で行くと交替して複数味わえるのがいい。
しかもレセプションだったのでお替わりもして、
他のメニューも試食。
まず、とんこつと塩はベースが「麺屋空海」で出しているもの。
そこにマー油や魚介風味をプラスして違った味わいにしている。
どちらもおいしいが量が少ないのが気になった。
女性向け？という場所でもないと思うが・・・。
海老ジャンつけ麺（コラボ）780円 竈オリジナルらーめん
つけ麺のスタイルは空海風。
麺は何も言わなくてもあつもりで出てきた。
つけ汁は海老と味噌が主張して受けそうな味。
スープ割りは和風ダシのすっきりさっぱりスープ。
竈オリジナルラーメンは、ちょっと上品になった感じ。
全体的にどれもおいしい。
15席でこの豊富なメニューを回すのは大変そうだが、
新しい試みをぜひ成功させて欲しい。
食べる側からするとこんなに楽しくて嬉しいことはない。(^^;
File No. 1215
函館塩ラーメン＠通販
2006年04月11日(火)
函館塩ラーメン＠通販（２回目）
今年215杯目 4/11 函館塩ラーメン＠通販（２回目）
焼き肉を食べ終えて、少々小腹が空いている。
しかし、外は雨。なので素早く家に帰った。
こんな時、家にラーメンがあるのはいい。(^^;
やはり、これはなかなか旨い。
通販で購入するならここ
File No. 1214
がんこ＠目黒、濃厚豚骨魚介ソバ 弥孔斗＠池尻大橋、まっち棒＠池尻大橋
2006年04月09日(日)
がんこ＠目黒 醤油こってり全部入り
今年212杯目 4/9 がんこ＠目黒 醤油こってり全部入り
蒙古タンメン中本目黒店に行ったら10人以上の待ち。
急いでいたので諦めてこちらへ。
時間もなかったのでもう一軒行く余裕もなし。
サイドメニューを頼むかどうか迷った末に、「全部入り」で気持ちを納めることに。(^^;
元々欲張りなので（笑）、全部入りは好きなのだが
「おいしいラーメン」を食べたいときはやはりバランス的に苦しいかなぁ。
じゃんがらでも昔はよく全部入りを頼んでいたなぁ〜。
濃厚豚骨魚介ソバ 弥孔斗＠池尻大橋 中華そば
今年213杯目 4/9 濃厚豚骨魚介ソバ 弥孔斗＠池尻大橋 中華そば
昼は昼で中本目黒店に行ったら10人待ちで諦め、がんこ目黒へ。
夜は八雲に行ったら開いてない。なぜ？
で、池尻の「弥孔斗」へ。
ここではつけ麺を食べたかったのになぜか売切。残念。
帰ろうかと思ったが八雲から歩いてきたら疲れたので中華そばを注文。
開店当時以来だが、なかなか旨いな。(^^;
場所が悪いのでどうかと思ったが一人でやるのには
ギリギリぐらいの混み具合でそこそこ流行っていた。次こそはつけめんだな。
まっち棒＠池尻大橋 ブタジルラーメン野菜
今年214杯目 4/9 まっち棒＠池尻大橋 ブタジルラーメン野菜
そこら中に「二郎亜流系」が蔓延している今日この頃。
「まっち棒本店」にもあるらしいと聞いて行ってきました。
すると「和歌山ラーメン」と対等に二本柱の一つとして存在していました。
その名は「ブタヂルラーメン」。ネーミングはヲイヲイって感じです。(^^;
豚汁のようなラーメンではないです。
太めのうどんのような麺、キャベツともやしの野菜がのり、
刻みニンニクは無料トッピング。
スープとチャーシューは違いますが紛れもない「二郎亜流系」と言えるでしょう。
しかし、はまりそうな感じがしないのは、豚の違いでしょうか？
スープでしょうか？二郎は奥が深いです（笑）。
File No. 1213
函館塩ラーメン＠通販ラーメン
2006年04月08日(土)
函館塩ラーメン＠通販ラーメン
今年211杯目 4/8 塩ラーメン＠通販ラーメン
ラーメンの鬼・佐野実氏がプロデュースした新感覚の函館塩ラーメン。
麺には北海道産石臼挽き小麦をブレンドし、
しなやかでなめらかながら実にコシの強い麺。
スープは通販ラーメンには非常に珍しい、
むしろ画期的と言ってもいい「化学調味料を一切使わない」こだわりの逸品。
無化調（化学調味料不使用）なので優しい味わいで、
じんわりと旨味がやってくる。
ラーメン好きの私でも通販ラーメンは少しスープを残してしまうものだが、
これはそんなことはなく最後の最後までスープを啜ってしまった。
一食を食べ終えて「もう一杯食べようかな？」と思ったのは実に珍しい。
徹底的にこだわる佐野実氏と妥協を許さない岡田製麺社長との
コラボレーションだからこそ出来上がった新函館塩ラーメン。
これぞ究極の塩ラーメン、ぜひ御賞味ください。
★購入はこちらからどうぞ！
File No. 1212
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Torasan Diary ver.0.1
