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Re:つけ麺のスープ割
投稿者:mat
2008/05/04 22:15:26
回答先:つけ麺のスープ割
投稿者:北浦和のカッパ
2008/05/04 13:00:54
許されると思います。
スープ割りには、
「つけ汁を薄めて飲みやすくする」
「食後の美味しいスープを提供する」
二つの解釈があると思います。
（両立すれば問題ないのでしょうが、それはなかなか無いでしょう。）
前者は、つけ汁を残さず味わうことに重点をおいた、カッパさんの期待される様なサービスです。
いわば足し算のサービスといえると思います。
後者は、味を優先するサービスです。不要なスープ等を捨てることが多く感じます。
いわば引き算のサービスとも言えます。
不快に感じた方がいる以上、接客に向上の余地はあるとは思いますが。
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