投稿者 ブウ* 1999 年 5 月 20 日 03:19:53
ばりこてといえば、九州の業務用ラーメン会社、宝フーズのホ
ームページに「取引のある店」として掲載されてますね。
＃一般公開されてるし、サーチエンジンでも引っかかってくる
から、ここにURLを書いても問題ないでしょう(^^
http://www.sala2.co.jp/~takara/
確かにばりこて程度の味を業務用スープや麺で実現できるなら、
この手のスープも侮れませんよね。最近だと、ら博の登竜門の
縁屋が冷凍スープでしたけど、あれもハイレベルでした。天下
一品のレトルトも、きちんと調理されているものであれば、
同様にそこそこのレベル。
沸騰させてダシをとっているスープでは、一度冷やしたり冷凍
したりしてもそれほど味が劣化しないのかな？？？