Tree No.3568 File No.9686
新トッピング、九条ネギ、150円
投稿者:大田ネット
2002/03/16 05:18:50
回答先:大繁、鶏の旨味を求めた新味
投稿者:大田ネット
2002/03/12 22:57:19
スープが新味となり、
トッピングにも新たに九条ネギが追加されました。
今日食べてきましたが、スープに自家製鶏油が浮いており
その風味と葱トッピングが実によく合います。
いわゆるネギラーメンはネギがうるさい感じになるものですが、
このネギトッピングだけは別。
青々としている九条ネギは丁寧に刻まれていて、
スープが熱いうちに甘みが増し、
麺と併せて食べると、ネギの程良い風味と
軍鶏のもつ風味があわさって旨味が増します。
鶏油も上質の鶏皮と香味野菜、山椒と一緒に
丁寧に蒸して摂ったものに変わっており、
妙なクセもなく、とても美味しい鶏油となっています。
スープも新味になってから更に研きがかかり、
旨味が多く、コクもしっかり出ています。
店主は更に研きをかけていきますと意気込んでいました。
- 大繁、鶏の旨味を求めた新味 - 大田ネット 2002/03/12 22:57:19
- Re:大繁の新味 - パーマン91号 2002/03/16 10:22:04
- 新トッピング、九条ネギ、150円 - 大田ネット 2002/03/16 05:18:50
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