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Re:【新店】麺や 丸め＠花小金井/東久留米
投稿者:プーチン
2006/12/19 19:22:53
回答先:【新店】麺や 丸め＠花小金井/東久留米
投稿者:しらす
2006/12/03 17:38:59
ども しらすさん
>ご主人の丸目さんは湯島の「大喜」出身です。
>「丸め印」というのは所謂特製で、柔らかいなんこつや味付玉子が
>トッピングされます(これがご主人のお勧めらしい)。
>後味もかなりよく美味しかったです。
広々とした厨房には製麺機を置くスペースが充分ありますね。
丸め印（醤油味）をいただいた結果、
有名店に例えるならイメージとしては「大喜」というより「たけにぼ」に近いかな。
巻きバラチャーシュー（特製の丸め印は三枚分相当の厚さ）や
コリコリのメンマ、鳴門、柚子皮一片、
そして黄色がかった深沢製麺所発注の麺然り。
後味としては軟骨の味付の甘さが手伝ってなのか、
全体的に甘みが立った感じでした。
まだ若い「麺や丸め」の店主さんが「たけにぼ」に居たかどうか判りませんが、
かなり影響されているのではないかと思います。
TESTSU＠西日暮里やはやし＠渋谷、中田兄弟＠明大前に
見られるような暖簾（丼に湯気が立った）に「煮干らぁ麺」と、
他にも「煮干らぁ麺」の文字が。
>《メニュー》
>「丸め印」(チャーシュー・特製なんこつ・味付玉子入り 850円)、
>「らぁ麺」(650円)、
>「塩丸め印」(チャーシュー・特製なんこつ・味付玉子入り 850円)、
>「塩らぁ麺」(650円)、
>「味玉らぁ麺」(750円)、「チャーシュー麺」(950円)、
>「塩味玉らぁ麺」(750円)、「塩チャーシュー麺」(950円)。
追加させていただくと・・・
ランチご飯（月曜日〜金曜日まで/祝・祭日を除く）50
お子様 らぁ麺400 替玉（つけ麺は不可） ご飯・小 各100
ご飯・大150
※現時点では券売機に「つけ麺」の押しボタンはなく、
ランチご飯とは「白めし」とのこと。
レモンサワー ウーロンハイ 各400は在籍したという大喜の影響かな。
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