投稿者　OOSAKI　1998 年 2 月 26 日 02:22:03

９時まで仕事をして、突然ラーメンが食べたくなって（あっ、いつもか。）
小雨の降る中、傘もささずに多摩センターまで行って来ました。
なんとも、自分の性格には、困ったものです。(^^ゞ

まずは、多摩ニュータウン通り、多摩第三小学校近くのオートザム向かいの
「とんこつらうめん　ぶぶ」へ。
とんこつらうめん500　みそとんこつ700　かれーとんこつ700　ぶぶらうめん1000
などがありましたが、あえて“辛とまめん”500を頼みました。

これは、挽き肉をトマトソースで和えて、ピリ辛にしたスープのないらうめんです。
ラ博で先日までやっていた、バン麺のようなものです。
具は、トマトをつぶしたソースとキクラゲ。
麺は細麺ストレートでなかなかの堅麺で心地よい感触。
色合いはあまり良くないのですが、トマトの量も多くて、キクラゲと
固めの麺の感じに柔らかいトマトが程良くマッチして、美味しいです。
少しだけ、スープがありました。
変わり種としては、なかなかいけます。

ラ博の方も読んでいるので大きな声では言えませんが（笑）
ラ博のバン麺と比べても遜色無いのでは？と小さな声で言っておきましょう。

そこで、“とんこつらうめん”も食べてみることにしました。（お約束）
豚骨白濁スープで少し醤油入りかな？
スープを一口つつぅ〜っと飲む。むむぅ〜、薄ぅ〜い。
ライトな豚骨も嫌いではない私ですが（照れ）これは、ちょっとイカン。
まぁ、味が濃いめではっきりしていたバン麺を食べた後なので、評価が
厳しくなってしまったのかもしれません。でも、麺はなかなか良いです。
麺と具を食べ終えて、スープを飲んでみると、まぁ飲めるかも。（笑）
でも、結局、スープはかなり残しました。

続いて、よっしーさんが絶賛していた「味昇」へ。
実は、事前に電話したら、息子（たぶん店主）が入院しているので
母親が代わりにやっていると聞いていたのでちょっと心配。
外観は、期待できそうにない。食券自販機には、こんなコメントが。
「誰も居ない場合は、隣のスナックに声をかけてください」。
がっく〜ん。帰りたくなってきたぞー。蘊蓄が書いてある。
「高菜は佐賀県の平さんと高柳さんの手作りです。」
そんな人、知らんがなぁ〜、（笑）。

豚骨・トリガラ・野菜・昆布を煮込んだスープ。
白醤油を使い化学調味料に頼らず塩分は控えめにしたこだわりの味。
チャーシューは、肩ロースを使用した柔らかい肉。メンマ・餃子も自家製。

だそうです。
出てきたラーメンは、“東京トンコツラーメン”。
薄口醤油の背脂ちゃっちゃ系です。
細麺少し縮れは、固めで頼んだにもかかわらず、柔い。
この麺は、固めにはならないような麺であった。
チャーシューは、旨かったけど、今日の感じだと全体的には中位でしょうか。

満足度が不足していたので、タクシーを拾って、「ニューホープ軒」へ。
運転手さんは道が詳しくないと言う。私も良く知らない。
二千円も走り回って、ようやくたどり着いた。

外観は、あまり綺麗ではない。
ラーメン560を食券で注文。ほぼ全員に「油は大丈夫ですか？」と聞く。
出てきました。凄い。
麺の太さは極太。二郎＠吉祥寺のような、コシの強い噛み応えのある麺。
油は、二郎＠赤羽のような油の層の奥に背脂の層があるハードなもの。
スープは、二郎＠鶴見のような味噌ラーメンのような色。

というわけで、ホープ軒系ではあるのだが、二郎に近いような
パンチ力のあるヘビーなラーメン。

好みが分かれそうだが、私は好き！旨い！
まず、スープ。味噌の味のするトンコツ醤油。（博多のふくちゃんでも感じた味）
麺はとにかく、うどんのようにごっつい麺で
「麺は、噛んで食べる物だ」と怒られているような気持ちになる麺。
メンマは、白くて味が無くて、はっきり言って不味い。
チャーシューは印象なし。

店員は茶髪の青年ともう一人の青年。この茶髪君、湯切りが巧い。
麺を３０〜５０ｃｍ空中（上）に放り投げて、湯を切る。
こういう湯切りは久しぶりに見た。少し冷めてしまうのではないか、と
心配したが、油の層が熱いので、大丈夫。

若いお客さんが茶髪君に質問していた。「ここってさぁ、ホープ軒と関係あんのぉ？」
「どこの？」「いや、立川とかさぁ」「立川は関係ないっすよ」「あっ、そう」
そこで、質問を終えちゃぁ、ダメだよ。もっと、突っ込んで、と後押ししたかったが
彼らが帰った後で、私が代わりに聞きました。千駄ヶ谷系だそうです。
しかし、麺もスープも今の「ホープ軒」とは、全然違います。
かと言って、旨い頃の「ホープ軒」とも違うような。
似てないこともないけど、「ニューホープ軒」と言ってよいのでは。
（店名そのまんまや（笑））
「村山ホープ軒」とどちらが旨いか？と聞かれると「村山ホープ軒」が
やや上かもしれないが（私の好みでは）、結構、いい味してました。

以上、気紛れで夜４杯のレポートでした。
＃井の頭線渋谷行き最終電車で家路につくことが出来ました。(^^ゞ