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Re:【新店】麺士 武双＠赤羽 8/6オープン
投稿者:キミキミ
2007/08/17 11:28:18
回答先:Re:【新店】麺士 武双＠赤羽 8/6オープン
投稿者:プーチン
2007/08/07 18:40:27
At 2007/08/07 18:40:27 , プーチン wrote:
>>「麺士 武双」
>>営業時間 11:30〜15:00 17:00〜スープなくなり次第22:00頃
>昼の部の終業時間は、14:30頃だそう。
>
>>兄が作ったのが赤ラーメン、弟が作ったのが黒ラーメンとのこと。
>>別にスープの色が赤いとか黒いとかではないようです。
>赤が「背脂」（ゴリゴリこするタイプではなく、のせるタイプ）で
>黒が「海老油」（女性向け）だそう。
>
醤油だれを各ドンブリに入れて
各入れ物に入ってる背脂、海老油を、赤と黒のどんぶりに分けて
入れる、そして豚骨スープを注ぐ・・
黒のさっぱりを食べましたが、それでもこってりしてるかな？
麺は中太の腰の有るストレートで歯ごたえの有る食感でした。
赤、黒各￥６８０
つけ麺は￥７８０ 大盛同額 量は？
定休日水曜だったかと思います。お盆休みは無し
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