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背脂醤油のあ＠神保町で「あの肉」が復活
投稿者:ミルフィーユ
2009/11/17 12:42:31
仕込の都合上暫く麺類は「脂そば」のみで営業していた背脂醤油のあ＠神保町ですが、冬に向けてラーメン・つけ麺を曜日限定で再開しました。
それに併せてラーメン・つけ麺専用で渋谷時代の「あの肉」が復活！
公式ブログによれば、
＞ラーメン、つけ麺のチャーシューは３００ｇのバラ肉を２００gになるまで煮こんだものです
＞一人前２００g乗っています
とのこと。
丼にまっすぐ収まらない「あの肉」が丼の中央でとぐろを巻く様は圧巻。
スープも渋谷時代より濃厚になっており、昔食べた方も初回は大盛やチャーシュートッピングは控えたほうがよいかと。
提供曜日は基本的に月〜水ですが、売切中止等変則的ですので、行かれる方はブログを事前にチェックしてください。
http://noakichi29.jugem.jp/
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