08/29/1999【 大阪府 】
大阪・兵庫の新店廻り
「黒門ラ−メン」【99年2月開店】
大阪市中央区日本橋1-21-28 06-6645-8655
11:30〜24:00 無休
「丸秘とんこつラーメン」と「ヒラ醤油ラーメン」があります。
私が食べたのはとんこつ。筑豊系か？甘めの豚骨スープに
ちょいとピリ辛（赤胡椒らしい）、きくらげ。細麺ストレート。
私の好みのラーメン。美味しいです。
「ヒラ醤油ラーメン」は、ダシをまったく別で取っており
平麺使用。無理言えば尾道風？これは未食なので近い内に
必ず食べに行かねば。私が居たときは半々くらいの注文でした。
「神虎」曽根崎店【98年12月開店】
大阪市北区曽根崎町214-14 06-4709-0244
11:00〜5:00 無休
極細麺か中細麺かを選択。麺の堅さを選択。
脂の多さを選択、というお店。ここは２号店だが
本店も新しいはず。なのに“老舗”とはこれいかに？？
極細麺の堅め、脂普通を注文。東京のホープ軒本舗と
家系を足して２で割ったような・・・（余計難しいか。(^^;）
個人的には、まぁまぁ。
「天神ラ−メン」【98年12月開店】
大阪市中央区南本町1-7-8 06-6261-8533
11:00〜22:00 無休
豚骨ベースの醤油味。関西では、割と珍しいタイプ。
個人的には、まぁまぁ。
創作麺処「つる」【98年12月開店】
大阪市港区築港3-8-9 06-6572-0847
12:00〜14:00 18:00〜21:30
日本料理を20年やっていたご主人のこだわりラーメン。
スープは残さず飲んで欲しい、などと書いてある。
名物の「おこげラ−メン」を注文。25種類の天然素材を
３つに分けて、ダシを取り、ブレンドして、スープにする。
無添加の麺もなかなか。チャーシューが柔らかくて美味しい。
特筆すべきは、おこげ。ラーメンが出来上がると「そのまま
しばらくお待ちください」と言われ、そこに“おこげ”を入れる。
すると、油とスープがパチパチ撥ねて面白い。
「メン馬鹿一代」には負けるが大阪にもパフォーマンスラーメンが
登場。しかし、このラーメン、パフォーマンスだけではなく
美味しいです。他のメニューもぜひ食べたい。お薦めです。
日本料理の中華麺「粉名屋・富丸」【99年3月開店】（その後閉店）
西宮市室川町10-27 0798-74-0002
11:00〜15:00 17:00〜2:00 無休
店名通り、まさに“日本料理の中華麺”。
「四つ足の脂身でうま味をごまかしたくない」などの蘊蓄が沢山ある。
私が頼んだのはシンプルな醤油ラーメン。スープは和風のお吸い物風？？
抜群に旨いとは思わなかったが、なかなかこだわっていて
面白いお店だと思った。特製富丸ラーメンを１度、食べてみたい。
チャーシューとかき揚げとだし巻きが入っているらしい。
「しぇからしか」【99年4月開店】
宝塚市仁川北２−１０−３０ 0798-51-4400
11:00〜15:00 18:00〜24:00 火曜休み
臭みのない豚骨ラーメン。博多系。脂が多めだが意外とあっさり感がある。
トンコツライトが多い大阪において、貴重なお店だと思う。
なかなか美味しかったです。
「希望軒」【99年3月開店】
西宮市松下町８−１７ 0798-34-0477
11:30〜14:00 17:00〜3:00 無休
お店の前まで行ったのに、なぜか食欲が出ずに
諦めて帰ってきてしまいました。
こんなことは、初めてです。(--;)
姫路を本店とする人気店？のようなので次回、チャレンジします。
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