投稿者 みくり 2000 年 3 月 10 日 09:49:33
値段も安く（さすが赤羽）十分満足いたしました
カウンターだけの小さなお店ですが、真新しい暖簾をくぐり店内に入って
まず目についたのは、周囲に焦げ目の着いたチャーシュー、期待が膨らみます
麺は浅草開花楼の太めの麺、ちょっと柔らか目ですがつけ麺には良いでしょう
ラーメンで食べるにはちょっと合いにくいかもしれません
久々にこれこそラーメンって香りの麺を食べたような気がします
スープはスープそのものがあらかじめタレとあわせてあるのかと思ったくらいの
茶色濁り系、脂は多くなく、魚味は強めです
カウンターにはタレが置かれしょっぱ好きの方にはうれしい配慮
しょっぱさ少な目が好きな私は使いませんでしたが
つけ麺にはチャーシューの切り落しが入っていますが、これがかなり利いて
良く言えば香ばしい、悪く言えば薫製臭い、焦げ臭い風味
これは好みが別れるところでしょうが、つけ麺には酢と唐辛子が入るので
いくらか押さえられているようです
チャーシューは味はもちろん周囲のクリスピーな食感も楽しく頂けますが、
残念なことにラーメンに入ってしまうとうまみがスープに出ていってしまう
ような気がします、早いうちに食べた方が良いと思います
ラーメンに入れるならバラチャーシューの方が良いかも知れません
おっと忘れてましたチャーシューは肩ロースとバラの２種類です
忘れていたといえば玉ねぎ、微塵切りが出てきまして
自分で好きな量を入れられるようになってます、入れた後の方が好みでした
これからが楽しみなお店です、赤羽も駅近くが楽しくなってきましたので
赤羽オフなんてのも良いかもしれませんね
ラーメン食べた後にはＯＫ横丁（飲み屋街）が待ってますから
以前書き込みが有った幸力の取材はボクシングの専門紙です
（ジャーナルだったかなマガジンではなかったと思います）
渡嘉敷さんとご主人の対談が載るようです