Tree No.8684 File No.20041
Re:「らーめん蓮」＠中目黒、5周年記念
投稿者:どんぶりっ子
2010/02/22 23:17:38
回答先:「らーめん蓮」＠中目黒、5周年記念
投稿者:どんぶりっ子
2010/02/04 14:44:26
どんぶりっ子です。
>また、3月ごろから春の限定つけ麺を考えているとか。
ということで、今日、春の限定つけ麺がスタートしていました！
ビジュアルはこんな感じです。
http://blog.livedoor.jp/ramendatabank/archives/51543433.html
「えび塩つけ麺」並：800円
つけだれは煮干しや干し海老でとったという、
普段の豚骨とは全く違った風味。
麺のほうに、ローストした干し海老がのっていて、
これをつけだれに入れると、ふわっと海老の香りが。
麺の上にトッピングされた、レモンと黒胡椒で合えた春キャベツは
箸休め的にさっぱりと。
スープ割りは、カツオと昆布のだしでとったスープが加わり、
またさっぱりした味わいです。
特筆すべきは、つけだれにタップリ入った、
塩漬けの背脂ミンチ。
独特のコリコリした食感が楽しいです。
4月末ごろまでの提供だそうです。
- 「らーめん蓮」＠中目黒、5周年記念 - どんぶりっ子 2010/02/04 14:44:26
- Re:「らーめん蓮」＠中目黒、5周年記念 - どんぶりっ子 2010/02/22 23:17:38
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