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【新店】へいぼん＠中野
投稿者:麺史郎
2008/07/07 17:03:17
新生「へいぼん」開店初日にいってきました。
奇麗になりました（当たり前かw） カウンター１２席程でゆったりしてます。
券売機には、塩中華700円 醤油中華700円
平凡らーめん（ワンタン、チャーシュー入り）950円 他にも、野菜入りなどありました。
醤油味を注文。スープは鶏だしの優しいお味。野菜の旨味も感じます。
具は、穂先メンマ、チャーシュー、小さめのもやし、青菜、海苔、刻みネギ、菊の花びら、
結構入ってます。
お隣の“平凡らーめん”をのぞいたら、チャーシューは違った部位のようで、
ワンタンと野菜も多めで、キクラゲも入ってました。
率直な感想を言わせてもらうと、
昔の「平凡」のイメージが残っているのは意味のないことですが、
もっと、引いちゃってもいいかなぁ〜と。
普通の塩と醤油は、大胆に具を減らして、
スープの質にもっと力を入れるとか‥（今のがマズイ訳ではないんですよ！）
かといって、お客さんは皆、年輩の方や、お酒の〆で食べる人ばかりでは無い訳で、、
しっかり食べたい若い人達には物足りなくなりますしねぇ、、
色〜んな客層が来るであろう、いい場所だけに難しい問題なのかも知れない‥（と、急に逃げ腰、スンマセン）
ちなみに、柚子は入ってませんでした。塩には入っているのか、季節の問題か、詳しい事はわかりません。
菊の花びらがその代わりのアクセントと言われれば、そうとも言えなくもない（迷）
あれっ、そうだよ「平凡」と言やぁ、塩だったよ‥
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