Tree No.7233 File No.17895
【新店】伊食らぁ麺 CUCINA（クチーナ）＠下高井戸
投稿者:プーチン
2007/03/16 19:30:08
以前はイタリア料理が楽しめた下高井戸にある「クチーナ」が、
店主が体調を崩されため、メニューを簡素化し
3月1日ラーメン専門店としてリニューアルオープン。
カウンター×5・テーブル7卓、
卓上調味料はホットぺッパーソース・黒胡椒・お酢で料金後払い制。
主なメニューは奥久慈産軍鶏と北海道産昆布で出汁を取り、
化学調味料無添加（清湯）という「塩らぁ麺」と
その塩らぁ麺にジェノバ風バジルソースを合わせた「ジェノヴァらぁ麺」の二種。
※以上は直接ご主人に伺った話です。
早速「ジェノヴァらぁ麺」の方をいただきましたが、
綺麗な黄金色のあっさりしたスープは塩の尖りがなく
軍鶏の「まろ〜ん」とした味わいが楽しめ、
バジルソースが全体を壊すことなくアクセントとして機能し調和。
（昆布の旨味が若干強く出ているかも）
合わせる麺は中細のストレート（麺量は推定100〜120g程度）。
トッピングは小判の巻きバラチャーシュー×2・メンマ・ルッコラ・
玉子半分・刻みネギ・モッツレラチーズ・スライストマトなど。
未食ですが、プレーンな塩らぁ麺の方も結講なお味だと思われます。
興味のある方は是非ともお試し下さい。
クチーナ近くにある利田商店の「汁なし背あぶらーめん」650円と
併せていただいてみても面白いかも。
らぁ麺 CUCINA（クチーナ）＠下高井戸
杉並区下高井戸1-1-4 TEL03-3323-3547
11:30-15:00（LO.14:30） 17:00-21:00（LO.20:45） 水曜定休
塩らぁ麺650 大盛（2玉）850 ジェノヴァらぁ麺800
メンマ200 チャーシュー300
- 【新店】伊食らぁ麺 CUCINA（クチーナ）＠下高井戸 - プーチン 2007/03/16 19:30:08
[Back to Page]
[Back to INDEX]