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麺屋武蔵虎洞＠吉祥寺の正月メニュー
投稿者:OOSAKI
2006/12/28 15:16:55
虎洞は年末年始無休でやるようですが
正月三が日は恵比寿麺（えびすめん）というのをやるようです。
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鶏の清湯スープと鯛だしのダブルスープに海老油で香りづけし、
トッピングは鶏の照り焼きチャーシュー、ウズラの卵を入れた海老しんじょ
金目鯛の昆布巻きをのせ、海老で鯛を釣るということわざのイメージで、
さらに長生きを願って、長いめんをつかったら〜麺を作りました。
一日１０食限定で発売します。
さらに年明け七日から七草粥をテーマにした七福麺（しちふくめん）を計画しています。
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とのことです。
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