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池袋にあった「梅の家」の流れを汲む店
投稿者:OOSAKI
2005/03/11 17:48:54
昼と夜21時迄は天ぷら屋さんでその営業終了後に
ラーメンが始まるという変わった店。
そこまでなら私も食べに行かなかったと思いますが
竹岡の「梅の家」の流れを汲んでいる、
と聞いたら行かずにはおれません。(^^;
玉ねぎとチャーシューがたっぷりのったラーメンは500円。
麺は乾麺で、お盆にもこぼれているたっぷりスープは
醤油が立っており、まさに竹岡式。
もちろん微妙に違うが竹岡式のニュアンスを体感できる。
ただし何も言わないと醤油薄目のいわゆる東京風が
出て来るのでご注意。
それと「梅の家風」の場合は時間もかかるので（理由は不明）
お急ぎの方は注文不可ですね。
竹岡式経験者はぜひ。
特徴
・インスタントラーメンのような乾麺。
・チャーシューの煮汁を使ったスープなので醤油が強い。
・チャーシューが旨い。５枚くらい入ってる。
・刻み玉ネギがたっぷり
知り合いが「梅の家」で働いていて、その人に
教えて貰ったそうです。でも、受けなくて東京アレンジを
して今に至ってるとか。
梅の家風を頼む場合は「梅の家バージョンでお願いします」
と頼むと作ってもらえます。これも500円です。
つたや
東京都豊島区西池袋3-26-6
池袋西口から徒歩4分、東京芸術劇場横の通り向かい。
21時〜翌2時（昼と21時迄は天ぷら屋さん）
土・日曜休み
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