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Re:【開店】素彰＠高田馬場
投稿者:Freo
2002/08/22 15:04:18
回答先:【8/21開店予定】素彰＠高田馬場
投稿者:Freo
2002/08/16 04:08:49
こんにちは。Freoです。
自己レスさせていただきます。
素彰@高田馬場が開店したようでしたので、行ってきました。
店外にはライトが並び、壁がないかわりにビニールで覆われており、わかりやすい店構えです。いちや@江古田のような感じの外観です。
店の前には「豚゛竜ラーメン」と「どぎゃんラーメン（どぎゃん@西麻布？）」の花輪が出ていました。
やはり素彰@南行徳の系列とのことです。
双方ともに九州ラーメンと謳っていますが、メニューは異なります。
メニューの基本は「ごってい（九州中部の味）」と「あぎゃん（九州北部の味）」の2種類。
「ごってい」はあっさりめの中太縮れ麺、「あぎゃん」はこってりめの細麺とのことでした。
「ごってい」の煮玉子入りを注文しました。
麺は中太縮れ麺ですが、コシは弱く結構やわらかめです。
スープは豚骨ベースで透き通っています。南行徳店の情報を見る限り熊本風の様子でしたが、私が食べた限りは薄く醤油の味を感じました。
近くの店に例えるならば黒蘭@高田馬場、あるいはザボンのような感じです。
「熱い」と書いてありますが、あまり脂が多くないためか、冷めやすいかもしれません。
具にはもやし、ネギ、チャーシュー1枚。
チャーシューは厚めでやわらかく、結構おいしいです。
最近はやりですが、注文後に炙っているかもしれません。
煮玉子はかなりやわらかめでした。
それと、黒コショウが大量にかかっています。
おかげで、残念ながらスープをじっくり味わう、という感じではありませんでした。
初日ということもあるかもしれませんが、個人的には全体的に中途半端な印象があります。
こってりの「あぎゃん」の方がわかりやすいラーメンかもしれませんね。
以下、データです。
店名：素彰@高田馬場
住所：東京都新宿区高田馬場1-3-13 第2天台ビル1F
（味源 高田馬場店と同じビル、以前花月があったテナント？）
営業日・営業時間：聞きそびれました。
夜中までやっていると話していたように思います。
メニュー：ごってい\650
あぎゃん\650
煮玉子ラーメン\750
ネギラーメン\750
肉入りラーメン\900
全部入りラーメン\850
替玉\100
明太子めし\200
肉めし\200
餃子\350
デザートは失念しました…。
以上
- 【8/21開店予定】素彰＠高田馬場 - Freo 2002/08/16 04:08:49
- Re:【開店】素彰＠高田馬場 - Freo 2002/08/22 15:04:18
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