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丸長＠八王子のご主人からの返信（長文）
投稿者:なごやん
2001/07/02 17:42:28
『６月16日（土）、丸長＠八王子と僕（注！超長文）』で,
丸長＠八王子に手紙を出したと書き込みましたが、ご主人からの返事が届きました。
ご主人から、手紙の内容を公表することに了解をいただいたので要点を書き込みます。
・わざわざ遠くからきて食べられないことがわかった時の気持ちは、
自分たちも食べ歩きをしているのでよくわかるのだが、
店内のお客様で手一杯で、外の様子がわからず申しわけないと思っている。
・９月末から11件肉屋を変えようやくよい肉屋にめぐり会えたのに、
何度もやり方を変えたためもとの味に戻らなくなり、
毎日スープを作っては捨ててで９ヶ月になる。
・最近何ヶ月かのストレスで体調を崩し店を開けられる日が少ないが、
何とか体調を良くして１日も早く毎日開けたいと思っている。
・いろいろご迷惑をかけているが、私たちには
いい物を作るしかお返しできないことを理解してほしい。
もちろん、もっと丁寧な文面でしたが、内容はこういうことでした。
先々週行ったとき、この状況（二人ともてんてこまい）では、
確かに店外にまで気が回らないなと思いました。
僕たちはいろんなラーメン屋さんに行っているので、
味、接客、値段など勝手に比較して発言してしまいますが、
それぞれのお店にそれぞれの事情があるということがよくわかりました。
でも、手紙を書いてよかったと思います。
ご主人の真摯な姿に接することができたのですから。
OOSAKIさんの書き込みの通りです。
『努力が足りないなんてとんでもない。
妥協、は足りないような気がします。(^^; 』
しかし、体調まで崩されていたとは。
実家（丸長＠勝田台）の味を守るのではなく、
独自の味を作り上げ、
いい意味で親不孝をしているにも関わらず、
毎日営業できないのは残念です。
僕にできることは、体調がよくなることを祈るしかありません。
桃源＠綱島、八島＠神田の入院休業が伝えられていますが、
ラーメンばっかり食べている僕たちも （おまけに僕は酒ばっかり飲んでいる）、
健康には気をつけたいものです。
P.S.
手紙の内容を公表することの了解を得るやりとりの中で、
ご主人からうれしいメッセージをもらいました。
「少しずつ体調も戻りつつありますので、開けられる日が増えると思います」
- 丸長＠八王子のご主人からの返信（長文） - なごやん 2001/07/02 17:42:28
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