Tree No.4092 File No.9654
【新店】麺屋かまし＠松陰神社前
投稿者:北Kきょ（ペケキョ）
2010/02/17 15:27:21
2010年1月23日オープン。
日本で唯一の『かまし麺』屋。
『かまし麺』
かまし麺とは、岩手のじゃじゃ麺から
進化、派生した当店独自の汁無し麺です。
『かまし汁』
最後に作れる「かまし汁」は、
丼に残った「肉味噌」や麺を茹でた「そば湯」を
無駄にしない（エコ）という精神から誕生した卵スープです。
『食材』
「肉味噌」鰹・椎茸の出汁でじっくり煮込んだ。
「麺」水分をたっぷり含んだもちもちの特注「多加水麺」。
「醤油」醤油に青唐辛子をひと月漬け込んだ遠野名物「南蛮醤油」。
麺屋かまし＠松陰神社前
世田谷区世田谷4-6-1 高橋ビル102 TEL03-3706-3758
11:30-14:30 17:30-23:30（3月1より18:00-23:00に変更）
月曜・第四日曜定休
かまし麺こめたまセット800 かまし麺（温・冷）600
たまご『先』or『後』60 肉味噌50 みそつけ麺700
大盛り（1.5玉）150 倍盛り（2玉）250
肉味噌ごはん300 鶏照りごはん400
ごはん（岩手直送「いわてっこ」）150
※夜は”飲める”店になるそうなのでメニューが変わるかも？
- 【新店】麺屋かまし＠松陰神社前 - 北Kきょ（ペケキョ） 2010/02/17 15:27:21
[Back to Page]
[Back to INDEX]