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夏限定 辛い冷し２種＠上々 半蔵門
投稿者:北浦和のカッパ
2008/06/10 03:21:01
今夏初登場は、冷し坦々麺。胡麻ダレ風味の
汁少なめ坦々となっていて、もやし、ニンジン、
キャベツ、貝ワレと野菜たっぷりに味付けの
挽き肉がのります。胡麻ダレも相当辛いので
すが、この挽き肉に花椒が存分に仕込まれて
おり、溶け出すと更に辛味がます趣向。口の
なかがジーンと痺れてくる感覚が。麺がなく
なったところで、白飯を放り込んで混ぜ合わ
たら、最後の一滴まで楽しめました。（７８０円）
もう一つは、ピビン麺。こちらは唐辛子の
辛味が硬めに茹でた麺に絡ませてあり、チャー
シュウ切れのほか、乾燥させた玉葱片がのり、
レモン汁を絞ってよく混ぜて食べます。麺が
残りわずかとなったところで、白湯風の割り
スープを加えると、やはり辛味の効いたタレ
が最後まで堪能できるように。（７００円）
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