Tree No.283 File No.713
若干の要望（Re:タバコに関し・・）
投稿者:地底人Ｍ
2000/09/14 19:21:32
回答先:Re:タバコに関しての発言で思うこと。
投稿者:麺吉
2000/09/12 21:22:47
At 2000/09/12 21:22:47 , 麺吉 wrote:
>喫煙可能なお店ならば、そんなお店に妊娠中の妻を連れて行った人が悪い。
>禁煙店なら当然、そのたばこを吸った人が悪い。
-----＜中略＞-----
>最終的なお店の選択権は私たち客の側にあるのにも関わらず、
>ブーブー文句をいうのは筋違いのような気がします。
>そのお店がどういうお店か見極めが出来なかった自分が悪いんでしょ。
地底人Ｍです。
麺吉さんが、ラーメンガイドブックの著者のひとりでもあり、
メデイアにも登場する機会が多い方ということで、少し要望の
コメントをさせていただきます。
私も、客側が事前に店の見極め、選択をすべきだという点につ
いては全く同意見です。
しかし・・
初めてのラーメン店に行く場合に、その店の接客スタイルや雰
囲気を事前に察知する情報源って、現状では非常に限られてい
るのではないかと思うのです。
結局、店の暖簾をくぐって、店内に入ってみて、初めて状況が
分かる場合が多のではないでしょうか。特に喫煙可否などは。
最近のラーメンガイド本では、スープや麺の特徴、油の量や、
店主の修行先まで出ていたり・・・例えば、麺吉さんの本など
では、チャーシューの肉種や麺のグラム数の数値まで詳しく紹
介されていて、データーが豊富で本当に至れり尽くせりですが。
その反面・・
家族やグループ、カップルで行った場合並んで着席できるのか、
小さい子供連れが容認されるか、店内禁煙かどうか、お酒を飲
んで長居が許されるのか・・・
さほど、この方面のデータは詳しく示されていないのが一般的
ではないでしょうか。（麺吉さんの本に限らず）
こちらの掲示板に時々登場する、クレーム的な投稿で、この種
のサービス面の認識の相違に関するものが少なく無い様な気が
します。
メディア等で、お店の紹介をされる場合には、「見極め」が容
易となるようなデータをもう少し提供していただければ、有り
難いと思います。（不要なトラブル回避のためにも）
- 八雲にて - azabu 2000/09/08 00:06:25
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