Tree No.7347 File No.18110
麺屋武蔵二天@池袋の新限定は5/21から
投稿者:OOSAKI
2007/05/20 23:38:20
鯣(するめ)そば850円
昼11時より10食
夕17時30分より10食
1日限定20食
6月下旬までの発売予定。
名前の通り、鯣(するめ)イカをふんだんに使用して作ったもの。
スープ、醤油タレ、香油には乾燥鯣イカをたっぷり使い、風味、旨みを抽出。
上に乗っているさつま揚げは、生鯣イカのすり身にゲソのぶつ切りを加えて作成。
もちろん、さつま揚げは揚げたてで提供。
お好みで酢に柚子の果汁を混ぜた、柚子酢を用意。
これをスープに入れると意外に合うらしい。
ここまで鯣(するめ)の風味があるら〜麺は他にはないと店主が豪語する新作。(^^;
[Back to INDEX]
[TOP INDEX]
Torasan BBS News ver.0.1