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Re:【ＧＷ臨時休業】山彦＠末広町 ＧＷ中に改装＆店長代替有
投稿者:なおゆう
2002/05/20 17:57:53
回答先:【ＧＷ臨時休業】山彦＠末広町 ＧＷ中に改装＆店長代替有
投稿者:わーにゃ
2002/04/27 00:17:38
はじめまして。なおゆうと申します。
>ＧＷ明けには、店長・作り手も変更になるとのこと。
>どうしても味は変わるでしょうね・・・
本日、山彦＠末広町で「中華そば」を食しました。
私もＧＷの張り紙を見て、「味が変わらなければいいなぁ・・・」と
思っていたのですが・・・
まだ、代替されて間も無いので断定は早いと思いますが、「中華そば」を
食した限りでは、スープの風味が全く変わってしまっていました。
醤油ダレも変わったと思います。
（私もラーメン自作が趣味なのですが、嫁さんに睨まれながら試行錯誤している
スープと同じ風味が・・・（涙））
少し濁りがあるものの鶏の風味が強く出ていたあのスープとは別物になって
しまってました。
チャーシューもこれまでの肩ロースから、何の変哲もないバラ肉へと
変わっていました。
次回、あの「山彦そば」を食べてもう一度確認してこようと思っていますが、
新しいスタッフの方々には、是非頑張って以前の味を再現して頂きたいと
思います。
駄文失礼致しました。
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