Tree No.160 File No.209
文化麺類学・ラーメン篇
投稿者:tmsh
2003/10/16 18:01:41
ラーメンの研究書が出てます。
【新刊】
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●文化麺類学・ラーメン篇
[著]奥山 忠政
[発行]明石書店
[定価]2,800円+税 [書店販売日]2003-10-05
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○内容紹介
全国20万店、年間20億食とも言われ、日本の食文化の代名詞となったラーメン。
そのルーツから日本での変遷と発展、麺とスープを軸とした様々な分類、各地
のご当地ラーメン、音楽・文学との関わり、そして地域経済活性化の役割まで、
ラーメンの全てが網羅された初のラーメン学大全。
http://www.hanmoto.com/bd/ISBN4-7503-1792-6.html
- 文化麺類学・ラーメン篇 - tmsh 2003/10/16 18:01:41
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